Soupe froide de tomates confites et romarin – Zuppa di pomodori confits
…et la texture très légère. À côté, une focaccia aux câpres (clic) ou une focaccia aux olives, qui se marie très bien avec. Les tomates de fin d’août et septembre…
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Melanzane a funghetto (aubergines rissolées à la napolitaine)
…les saveurs auront le temps de diffuser) – Vous pouvez bien sûr l’enrichir avec des pignons, des olives par exemple… et même les faire rissoler avec des dés de pancetta…
Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie
…15 cl d’eau pétillante (eau de Seltz) – 4 olives vertes dénoyautées – 2 à 4 tranches d’orange ou de citron (non traités) – 4 glaçons Verser au fond de…
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
…blé dur et aux câpres – focaccia aux olives sans pétrissage (un jeu d’enfant) – pizza au levain de Bonci Pizza bianca aux pommes de terre (pour 4 personnes) 350…
Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
…pain. Mais pas n’importe lequel, celui où il ne faut rien faire : le pain sans pétrissage (ou no knead bread). Un peu comme cette focaccia aux olives (Locatelli). Trop…
Croquettes de polenta au romarin
…ajouter d’autres saveurs, vous pouvez incorporer des olives en morceaux, des tomates séchées en morceaux, des herbes, des épices. Faites toujours attention à garder une bonne proportion de polenta (3/4)…
Soupe froide de courgettes, mozzarella et thon
Soupe froide de courgettes Nous sommes en plein dans les recettes rapides et faciles d’été je crois. Après la cianfotta (ratatouille napolitaine), les linguine au garum et olives voici une…
Aubergines panées à l’italienne en deux versions
…la parmigiana ou des roulés d’aubergines à la ricotta, jambon et olives. Vous prenez l’apéro avec moi ? Aubergines panées à l’italienne, en deux versions : blanc d’oeuf ou oeuf…
Poudre d’écorce d’orange, juste magique !
…à un festival sur le risotto et son plat à base de poisson m’avait intrigué car il était garni de poudres : d’orange, d’olives, de tomates… Outre l’effet visuel, c’était…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
…la mandarine. La particularité (donc pas vraiment réalisable à la maison 😉 c’est que les olives sont pressées avec les écorces des agrumes, ce qui lui donne une certaine intensité…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…potimarron, Saint-Jacques et huile de truffe 4. Foie gras mi-cuit aux épices 5. Scarole sautées aux olives (à la napolitaine) 6. Terrines aux deux saumons, yaourt et aneth PLATS Plats…
Sorbet à l’orange sanguine et à la pomme verte
…hivers en Italie où nous en dégustions pendant des mois. En passant elle peut faire office aussi d’entrée comme dans cette merveilleuse salade d’orange et olives à la sicilienne. Pour…