Salade de fenouil et d’oranges comme en Italie
…peu comme cette salade sicilienne d’oranges et d’olives… et j’avoue que c’est aussi grâce aux oranges sanguines que j’adore et qui sont éphémères. Voilà, tout ça pour vous inviter à…
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Focaccia sans pétrissage (nouvelle recette)
…: Focaccia classique garnie comme des mini-sandwich Focaccia au blé dur et câpres Focaccia moelleuse aux tomates et olives Focaccia Locatelli aux olives et blé arso Focaccia à la ricotta…
Pain de thon
…encore plus de succès l’été puisqu’il permet d’improviser une salade, un sandwich, des farcis (comme dans ces poivrons farcis au thon, burrata et olives)… avec ses amies les tomates. Je…
Réussir la sauce tomate italienne : recette de base, astuces et variantes
…Enfin, pour donner des touches en plus, vous pouvez ajouter des anchois, des olives ou des câpres en début de cuisson, pour le côté doux même des raisins comme dans…
Cadeaux gourmands : plus de 60 recettes sucrées et salées
…60 recettes sucrées et salées (sablés, condiments, tartinades) SALÉ Condiments et tartinades Huile d’olive au piment Ketchup Confit d’oignons Mélasse de grenade Olives marinées maison Poudre d’écorce d’orange Poudre d’écorce…
Poulet rôti à la moutarde et à la crème
…de préparation. Je l’ai servie (dans la logique des saveurs) avec l’écrasée de pommes de terre et d’olives de l’autre jour. Je sais je suis toujours enthousiaste à chaque proposition…
Pesto rouge de tomates séchées
…peu n’est-ce pas ? Je vous a déjà proposé plusieurs pesto rouges : un pesto rouge de tomates séchées et olives, un pesto rouge de poivrons et un pesto aux…
Trente recettes avec les courgettes
…de courgettes Pizza aux courgettes et burrata Lasagnes végétariennes Courgettes farcies à la viande Courgettes rondes farcies de viande Courgettes farcies au poisson et aux olives Courgettes rondes farcies végétariennes…
Vingt recettes de pesto
…Pesto de pistaches Pesto de persil et noisettes Pesto d’olives Pesto de roquette Vingt recettes de pesto (pesto de tomates séchées) Les rouges Pesto sicilien de tomates et amandes (alla…
Recettes de Rome et du Latium
…et anchois) Mozzarella in carrozza (sandwich frits de mozzarella) Artichauts à la romaine Parmigiana de courgettes Pesto de fèves et pecorino Vignarola (cocotte de légumes de printemps) Olives marinées maison…
Recettes de Naples et de la Campanie
…Pain au blé dur, olives et anchois Freselle Recettes de Naples et de la Campanie. Pâtes vongole et moules PÂTES, GNOCCHI ET SOUPES Spaghetti aux vongole Pâtes aux vongole et…
Recettes des Pouilles
…olives Taralli au vin rouge Tomates gratinées au pecorino et à l’origan Orecchiette aux brocolis Pâtes au chou romanesco Lasagnes aux artichauts, burrata et pecorino Risotto aux crevettes et burrata…