Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty

Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty

…bien le chou-fleur). Il y aussi une harmonie entre le fromage de brebis, la garniture… Cela étant dit c’est aussi bon avec des oignons doux, servir avec des noisettes ou…

Foie gras au micro-ondes

Foie gras au micro-ondes

…Servez avec du pain aux noix et un confit d’oignons, tout maison ! Foie gras mi-cuit au micro-ondes Foie gras mi-cuit au micro-ondes (pour une terrine de 500 g soit…

Blanquette de veau à l’ancienne

Blanquette de veau à l’ancienne

…la liaison à l’oeuf (qui est plus récente). Pour la garniture on ajoute aussi des petits oignons, des champignons (lors de la dernière cuisson)… À vous de voir donc. Cette…

Taboulé de chou romanesco

Taboulé de chou romanesco

…faire une soupe) 20 feuilles de persil plat lavées 15 feuilles de coriandre lavées 8 feuilles de menthe lavées 3 oignons nouveaux (sans le vert) ou 2 petites échalotes 2…

Recettes de Ligurie

Recettes de Ligurie

…régaler ! Recettes de Ligurie. Focaccia FOCACCIA, ANTIPASTI, ENTRÉES Focaccia sans pétrissage (recette parfaite 🙂 Focaccia aux oignons Focaccia di Recco (tourte au fromage) Focaccia à la farine complète Farinata aux…

Soupe froide de poivrons et halloumi

Soupe froide de poivrons et halloumi

…2 gousses d’ail nouveau ou deux oignons nouveaux 100 g de halloumi (voir ICI) ou à défaut de bonne feta mais ce ne sera pas pareil une dizaine de feuille…

Soupe de châtaignes façon cappuccino

Soupe de châtaignes façon cappuccino

…6 lamelles truffe noir (dans l’idéal d’hiver sinon aussi d’été en boîte) ou utiliser de l’huile aromatisée à al truffe (facultatif) 2 cébettes petits oignons frais (facultatif) quelques cerneaux noix…

Chou sauté à l’ail et au gingembre

Chou sauté à l’ail et au gingembre

…chinoise poulet rôti à la thaïe porc au caramel à la vietnamienne magret de canard boulettes de viande à l’asiatique boeuf aux oignons à la chinoise filets de maquereau rôtis…