Risotto aux petits pois, risi e bisi comme à Venise
…oignon moyen ou 3 oignons nouveaux 50 g de beurre 1. Écosser les petits pois et garder de côté. Faire bouillir leur cosses dans 1,2 litres d’eau pendant 50 minutes…
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Idées recettes avec l’agneau (cuisson rapide ou lente)
…terre bien sûr, mais également pour une sauce à la menthe ou une crème à la pomme verte et oignons nouveaux… À nous donc ce festival de saveurs ! 😉…
Idées recettes pour le menu de Pâques
…sauce aux herbes et lait ribot 2. Clafoutis de fèves, oignons nouveaux et guanciale 3. Terrine d’asperges et jambon, salsa verde 4. Oeufs mimosa 5. Quiche aux petits pois, fèves…
Aubergines farcies de pâtes et mozzarella
…fromages et bien sûr aussi du riz ou des pâtes (là c’est typiquement italien ;-). C’est toujours bon, ludique et invitant. Comme ces courgettes farcies aux oignons et gorgonzola ou…
Salade grecque
…peu de salade ou de salade sauvage). Le mélange des ingrédients est d’ailleurs commun à d’autres pays comme dans les Balkans mais aussi en Turquie (salade turque aux tomates oignons…
Agneau aux poivrons
…marie à merveille surtout si on y ajoute du basilic. Comme beaucoup de ces plats, le point commun est bien sûr le soffritto composé d’oignons, de céleri et de carottes…
Rôti de porc aux pêches ou aux nectarines
…mignon de porc à la moutarde et sauce aux olives ou bien le filet mignon de porc au jambon et confit d’oignons… Pour un peu plus de peps, j’ai…
Tourte de boeuf mijoté à la bière Guinness
…de sauce Worcestershire 2 feuilles de laurier (ou un demi-bouquet garni) + 5 feuilles de sauge (facultatif) 1 gros oignons blanc huile d’olive ou autre huile végétale de qualité Pour…
Soupe de pommes de terre, poireaux et champignons
…retour du bois) pour le côté rustique, les champignons et surtout cette touche de sauge… Même si j’aurais dû plutôt utiliser des oignons… les poireaux sont plus nordiques mais c’est…
Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Recettes et conseils
…salées : Pâte brisée et pâte à tarte salée Quiche lorraine Tarte aux oignons caramélisés 2. Pâtes, ravioli et gnocchi : Pâtes à la carbonara Spaghetti carbonara à la truffe…
Purée de petits pois, artichauts et agneau (recette pour bébés)
…vrai délice qu’Adriano a adoré et qui est très adaptable aux grands (avec des oignons nouveau, un peu de matière grasse et une autre cuisson de la viande qui ne…
Réussir le Pad Thai (recette et astuces) et souvenirs d’un atelier avec La Maison de la Thaïlande
…(ciboulette thaï) ou à défaut un demi-bouquet de ciboulette ou le vert de 2 oignons nouveaux, coupées en morceaux de 2 cm 30 g de pousse de soja frâiches 20…