Mayonnaise aérienne au safran
…que vous pourrez personnaliser au gré de vos envies avec des herbes, du fromage blanc… Juste une recommandation (que vous avez dû lire un peu partout): utiliser des oeufs très…
Résultats de recherche pour label/oeufs
Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
…plait vraiment (il faut que je teste encore) d’autant que j’ai complètement râté le recette du baba (ah ah 🙂 qui contenait le double d’oeufs pour la même quantité de…
Clafoutis de pêches blanches, amandes et amaretti
…sucré. Bien entendu, vous pouvez sucrer un peu plus ou utiliser des pèches jaunes. Par ailleurs, la crème est uniquement à base de lait et d’oeufs entiers (là aussi il…
“Zuppa inglese” au citron et basilic
…utilisée uniquement dans les gâteaux) et de crèmes, à la vanille et chocolat. J’ai un peu joué en transformant un cake léger (à base de blancs d’oeufs) au citron avec…
Entremets Vandick
…et comment réaliser une ganache au chocolat sans crème mais uniquement avec des fruits (qui la remplacent). Enfin, la mousse légère au chocolat (sans oeufs et sans sucre) est vraiment…
Fettuccine au cacao et aux cèpes
…pour travailler – 2 cs de cacao en poudre – 2 oeufs – 1 cs d’huile d’olive Sauce: – 400 g de cèpes (frais ou surgelés) – 8 cs d’huile…
La frittata del lunedi’
…5 gros oeufs entiers – 4 cs de parmesan – 4 cs de lait ribot ou de lait ou de crème – 1 cc d’origan – 1 aubergine moyenne –…
Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)
…– 2 gros oeufs – 50 g de sucre glace – 90 g de chocolat noir entre 64-70% de cacao coupé en petits morceaux – 100 g d’amandes en poudre…
Pecan pie à l’orange confite
…peu). Il existe une multitude de tartes aux noix qui traversent l’Europe, et chaque pays, région a sa version avec une crème aux oeufs ou du caramel. J’ai une préférence…
Tarte aux coings et pommes
…tout le parfum (alsacien? 😉 des tartes de ma mère qui est revenu. En effet c’est un pâte sablée spéciale composée de jaunes d’oeufs (Pierre Hermé aussi les utilise pour…
Fondant au chocolat à la rose
…couverture, entre 64 et 70% de cacao) – 130 g de sucre – 3 oeufs entiers – 50 g de beurre très mou – 60 g de farine – 3-4…
Scones aux trois farines et parmesan
…j’ai mis tous les oeufs dans la pâte alors que le 3° servait à badigeonner le scones. Déjà j’imaginais le patatrac, la pâte semiliquide qui s’étale tragiquement dans le four….