Soufflé de pommes de terre
…: comté, tomme de Savoie…) 20 cl de lait frais entier 6 blancs d’oeuf (180 g) 3 cs de fines herbes ciselée (ciboulette, persil…) farine, sel, poivre et noix de…
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Biscuits apéritif aux cacahouètes et au maïs (sans gluten et sans beurre)
…n’y a aucun ingrédient ajouté) vous pouvez opter pour du beurre de noix de cajou maison. Vraiment une super idée… … qui ne vient pas de moi mais d’un joli…
Quiche aux deux saumons et à l’oseille
…beurre sel, poivre, noix de muscade 1. Préparer la pâte à quiche (à l’avance ou la veille). Mélanger les deux farines avec le sel, le beurre en petits dés pour…
Croquetas espagnoles au jambon
…s de farine 1 c à s d’huile d’olive 1 œuf entier farine, chapelure de pain noix de muscade huile de friture (arachide, tournesol…) 1. Faire chauffer l’huile d’olive dans…
Moussaka grecque
…d’amidon de maïs (à mettre à froid) noix de muscade, sel et poivre du moulin 1. Préparer le ragoût de viande (même la veille). Dans une casserole à fond épais,…
Courgettes farcies à la viande comme à Rome
…oeuf entier 1 gousse d’ail et un petit oignon jaune huile d’olive vierge extra, lait, Sel, poivre et noix de muscade 1. Préchauffer le four à 200°C (statique ou 190°C…
Endives au jambon
…noix de muscade râpée gruyère (ou à défaut du parmesan ou du grana, mon côté italien ;-)) sel et poivre 1. Faire cuire les endives dans une grande casserole remplie…
Pain maison (sans machine à pain) : recette de base et astuces
…(comme le pain de mie, la pain ciabatta, la pita, la focaccia, le pain sicilien à la semoule ou le pain de seigle) ou originales (comme le pain aux noix…
Gnocchi de semoule gratinés aux 4 fromages
…de semoule fine (de blé dur) 50 cl de lait frais entier 2 càs de parmesan râpé 2 jaunes d’oeuf 20 g de beurre une pincée de noix de muscade…
Pain aux noisettes
…base déclinable à l’infini comme par exemple dans ce pain aux noix de pécan et miel. Ce pain est ma recette fétiche depuis 15 ans. Vous savez, de celles qui…
Biscuits aux flocons d’avoine et miel façon Anzac
…d’avoine et de Golden Syrup (mélasse)… avec le temps il s’est transformé en biscuits avec la noix de coco en plus (et toujours sans oeufs). C’est ainsi qu’on les connait…
Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
…de noix de coco – de la crème de soja – de la bière (si si) Vous avez d’ailleurs des exemples de recette plus bas. Bien sûr les textures et…