Réussir la purée de pomme de terre
…150-200 g beurre en morceau (et froid) 25 cl lait frais entier sel poivre noix de muscade (facultatif) 2 feuilles laurier (facultatif) Instructions Faire cuire les pommes de terre de…
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Salade de fenouil, pomme et betterave
…branches de céleri, ajouter un peu de jus d’orange, de la coriandre en poudre ou du cumin et d’autres fruits à coque comme des noix ou des noix de cajou….
Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate (recette et vidéo)
…peu) 1 jaune oeuf noix de muscade sel poivre Pour la sauce tomate 450 g tomates en boîte concassées ou de coulis 1 gousse ail thym frais basilic 1 piment…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…Pour la béchamel 60 cl lait frais entier 50 g beurre 50 g farine T55 tamisée noix de muscade sel poivre Instructions Préparer la sauce bolognaise (ragù) dans l’idéal la…
Réussir la béchamel (recette et vidéo)
…Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 60 cl lait frais entier 50 g beurre 50 g farine T55 tamisée noix de muscade sel poivre Instructions Verser dans une casserole…
Crumble pêches groseilles
…de maïs aux fruits rouges Crumble fruits rouges et speculoos Crumble pêches prunes à la farine d’épeautre Crumble d’abricots à la sauge Compote de prune et poire, crumble aux noix…
Pâtes au pesto de courgettes
…coupée en deux) 1 bouquet basilic frais (une trentaine de feuilles) 50 g parmesan ou pecorino romano râpés + un peu 40 g pignons pin ou noix de cajou huile…
Roulés de veau à l’italienne
…Auteur: Edda Onorato Ingrédients 220 g veau grenadin de veau (pris dans le filet) en 12 disques très fins ou de noix de veau en 6 tranches longues ou 12…
Recettes mixées (salées et sucrées)
…aux noix de cajou Tartinade de courge et oignon rôti Tartinade de betterave au gorgonzola Tartinade de lentilles vertes Crème de betterave au chèvre Houmous Houmous aux fèves Houmous à…
Financier géant au chocolat et aux noisettes
…fondant au chocolat (au cas où nous serions en manque ici). D’autres recettes de financiers ? Financiers noisettes et noix Financiers au chocolat Financiers pistache griottes Financiers châtaignes orange Financier…
Crème de betterave au chèvre
…1 petit poireaux (dans l’idéal une ou deux cébettes) graines sésame quelques noix concassées quelques pignons de pin 1 c. à café coriandre et de zaatar en poudre huile d’olive…
Soupe stracciatella comme en Italie
…4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 1,5 l bouillon volaille 4 petits oeufs 80 g parmesan râpé noix de muscade poivre Instructions Dans un bol, mélanger les oeufs avec le…