Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…il faut que la texture ne soit pas très liquide) 50 g de parmesan râpé 1 jaune d’oeuf noix de muscade, sel et poivre Pour assaisonner beurre demi-sel (50 g…
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Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
…et noix ou noisettes (pour 6 petits pains environs) 300 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba…) + pour travailler 100 g de farine complète 80 g de farine…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…amidon de maïs ou bien 190g de farine 100 g beurre mou 80 g sucre glace 40 g amandes ou de noisettes ou de noix en poudre 1 oeuf entier…
Quiche lorraine
…(lardon ou poitrine fumée), de pâte bien sûr et d’un appareil avec des oeufs, de la crème et de la noix de muscade. La version avec le fromage est la…
Tarte clémentine chocolat
…farine de seigle 20 g de farine de noix (ou poudre de noix mixées très finement) ou d’amandes ou de noisettes 20 g d’amidon de maïs 90 g de beurre…
Pâte à crumble sucré : base et variantes
…aux fruits secs (amandes, noisettes, noix…) 60 g de farine 40 g de poudre grossière d’amandes, de noisettes ou de noix… (on peut mixer les fruits secs entiers avec le…
Cookies au chocolat parfaits : les 5 règles d’or
…du miel ou du sirop d’érable, le beurre par de l’huile d’olive ou du beurre fondu, une partie du chocolat par des noix, une petite partie de la farine par…
Truffes au chocolat blanc, coco et citron vert
…prélever des boules de la taille d’une noix, le faire rouler entre les mains puis les poser que la noix de coco pour les enrober légèrement. Procéder ainsi avec le…
Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses…
…crème de coco, voir plus bas). Son goût est assez subtil (plus la noix de coco râpée ;-), doux et se marie bien avec presque tout : viande, poisson, légumes…
Cake crumble coco et framboises
…à la noix de coco et framboises. Un beau binôme (les framboises donnent la petite touche de peps) avec ce cake moelleux à la saveur douce d’ailleurs et ce chapeau…
Glace framboises coco (sans oeufs)
…coco et framboises. J’aime beaucoup la noix et le lait de coco mais ça vous le savez et je trouve qu’il se marie à merveille avec le fruits notamment un…
Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane)
…peu pour servir 1 à 2 càs de farine + un peu pour le plan de travail une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade quelques feuilles…