Curry végétarien
…les mains libres pour en faire ce que vous voulez. J’ai aussi ajouté un peu de beurre de noix de cajou pour la consistance. De quoi se réconcilier, si…
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Cannelloni ricotta et épinards (recette et vidéo)
…donc) ou du brocciu ou de la brousse pousses d’épinards fraîches (et lavées) oeuf parmesan râpé lait beurre farine noix de muscade (l’épice italienne avec la cannelle 😉 sel huile…
Risotto au potimarron (avec la vidéo)
…chips de jambon (mon dada depuis 20 ans), le laiteux de caractère de la ricotta salée, le croquant des noix et enfin le parfum des herbes. C’est le risotto sexy…
Pitta impigliata (tourte aux fruits secs de la calabre) avec la vidéo
…qui sont gorgées de noix, d’amandes, de raisin…. et parfumées au Muscat, aux épices et à la clémentine. J’ai un faible pour ce genre de gâteaux d’antan. Denses, gourmands, riches…
Gnocchis de châtaignes comme en Italie (avec la vidéo)
…spécial Halloween italien puisqu’il y a ici tous les symboles et ingrédients de saison : les châtaignes, les noix, la courge… Selon la forme, parfois on les appelle aussi chicche…
Cake au chocolat et à l’huile d’olive
…peu 80 g de poudre d’amandes ou de noix 100 g de sucre en poudre ou de sucre de canne 120 g de chocolat noir (70% de cacao) râpé finement…
Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…citron et d’une orange non traités Farce (mieux vaut la préparer la veille) : 180 g de cerneaux de noix 130 g de raisins secs 100 g d’amandes entières (ou…
Gâteau renversé aux prunes
…gâteau renversé aux prunes avec des petits plus dans la pâte (comme des amandes, des noix pour la surprise croustillante et rustique et une touche de cannelle). Simple, essentiel et…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…les petits parfums en plus. En Italie, on utilise très peu les épices mais la noix de muscade est l’une d’elle et celle qu’on retrouve très souvent dans tout ce…
Gâteau chiffre fraise coco
…dans mes notes). J’ai associé la noix de coco à la fraise (déjà testé dans cette pavlova coco et fraises des bois) avec une touche de citron vert mais à…
Chantilly coco (sans laitages)
…de la chantilly à la noix de coco, ça marche très bien et c’est gourmand. Bien sûr ce n’est pas exactement comme la chantilly classique (rien ne se ressemble sur…
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron vert
…crevettes décortiquées (type cocktail) fraîches ou surgelées 90 g de noix de coco râpée 2 blancs d’oeuf 1 oeuf entier extra frais (ou deux jaunes d’oeuf extra frais) le jus…