Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…au potimarron coppa et noisettes 6. Ravioli aux cèpes et crème de potiron 7. Pâtes radiatori au potimarron , chèvre et magret croustillant 8. Ravioli de potiron et mostarda…
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Les merveilleuses bûches de Noël de La pâtisserie des Rêves de Conticini, collection 2013
…craquant, un biscuit dense (il aime les bases intenses 🙂 au goût pur de noisettes, ce praliné délicieux et bluffant dont la note fumée se sent en dernier et est…
Tarte clémentine chocolat
…farine de seigle 20 g de farine de noix (ou poudre de noix mixées très finement) ou d’amandes ou de noisettes 20 g d’amidon de maïs 90 g de beurre…
Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
…vous pouvez très bien opter pour le célèbre Nutella ou une pâte à tartiner maison comme cette pâte au chocolat, noisettes et huile d’olive. Comme vous pouvez imaginer le binôme est…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…de yaourt nature 40 g de farine de seigle ou épeautre ou complète ou T65 40 g de farine (ou de poudre bien fine) de noix ou noisettes 20 g…
Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)
…300 g de poudre d’amandes (torréfiée au préalable au four à 150°C 10 min) ou un mélange avec de la poudre de noisettes 150 g de sucre glace 2 blancs…
Crèmes au chocolat et au lait de coco
…à peine tremblotante au centre. Laisser tiédir. Servir à température ambiante ou frais (avec des noisettes ou autre pour le croustillant). Ces crèmes se conservent bien un jour au réfrigérateur….
Torta putana (gâteau italien à la polenta, aux pommes et aux fruits secs)
…2 cs de pignons de pin 2 cs d’eau de vie, rhum ou autre liqueur (même aux agrumes) 1 cs de noisettes coupées en deux 1 càc de bicarbonate alimentaire…
Biscuits au sarrasin
…les desserts. Du coup j’ai pensé à des biscuits au sarrasin pour leur donner un peu de caractère et un petit goût de noisettes. Un côté rustique et original avec des…
Sorbet citron, yaourt et vanille
…inspirant. Ce sorbet faisait partie d’un dessert beaucoup plus élaboré, une sorte de Paris-Brest noisettes citron (j’ai l’art de séparer et simplifier ;-), du pâtissier Lucien Gautier (de l’hôtel George…
Financiers pistache griottes
…avec d’autres fruits secs comme ces financiers noix et noisettes ou bien ajouter du chocolat comme dans ces financiers au chocolat ou enfin des fruits comme dans ce financier géant…
Canestrelli de Ligurie : biscuits sablés au citron et à la vanille
…sous le même nom des biscuits aux amandes et fleurs d’oranger. Au Piémont, il y a aussi des canestrelli, avec la même forme mais qui se préparent avec des noisettes,…