Tartelettes au chocolat (sans moule)

Tartelettes au chocolat (sans moule)

…ou T80 110 g beurre mou (ou un mélange de beurre doux et de beurre demi-sel) 80 g sucre glace 50 g amandes poudre (ou de noisettes) 1 oeuf 2…

Cake : recette de base et variantes

Cake : recette de base et variantes

…de noisettes) ou de la semoule fine de blé dur dans ce proportions : 70/30% un mélange de farine et d’amidon de maïs ou de fécule de pommes de terre…

Trente recettes avec les noix

Trente recettes avec les noix

…et ajoutait toujours un plus… outre le fait que l’ouverture de ces fruits avec le casse-noisettes occupait bien des soirées d’hiver de papotages ;-). Les noix en particulier me font…

Brioches tressées au chocolat

Brioches tressées au chocolat

…les notes à la recette sel brisures noisettes cannelle ou cardamome en poudre Instructions Fouetter les deux oeufs et peser 80 g (garder le reste, couvert au frais, pour la…

Barres au chocolat blanc et pistaches

Barres au chocolat blanc et pistaches

…Conseils : Conservation : ces barres se conservent deux semaines au frais, dans une boîte hermétique. Comme le torrone dei morti, la barre au chocolat et noisettes. Saveurs et textures…

Cake fondant aux pistaches (sans gluten)

Cake fondant aux pistaches (sans gluten)

…ou le fondant aux noisettes (mais un peu différent dans le procédé et la texture finale), voici la version aux pistaches et aux amandes (elle apportent rondeur et goût, que…

Entremets vanille

Entremets vanille

…120 g de chocolat gianduja ou, à défaut du chocolat au lait au noisettes type pralinoise 30 g de feuillantine ou de gavottes émiettées 30 g de biscuit sablé émietté…

Gratin de gnocchis aux trois fromages

Gratin de gnocchis aux trois fromages

…Trévise (chicorée sauvage, rouge, radicchio) quelques cerneaux de noix et des noisettes Sel et poivre beurre et parmesan râpé pour la finition Préparer si besoin les gnocchi maison (je vous…

Pasta, risotto & co.

Pasta, risotto & co.

…de chapon Cappelletti in brodo Chicche de chataîgnes au pesto de persil et noisettes Chicche di castagne al pesto di prezzemolo e nocciole Farfalle ‘amatriciana’ avec salami type Napoli Farfalle…

Tartes

Tartes

…la ricotta et chocolat Crostata di ricotta e cioccolato Tarte (romaine) à la ricotta et griottes  Crostata ricotta e visciole Tarte à l’orange et crème de noisettes  Crostata all’arancia e…