Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes
…italienne ;-). Une salade d’hiver au fenouil, un légume que j’adore comme vous avez pu remarquer que ce soit un gratin de fenouil à la mozzarella, une soupe de fenouil…
Résultats de recherche pour label/mozzarella
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…demandant si on en voulait. Et ma mère, grande gourmande et curieuse, en achetait toujours (elle a découvert la ricotta et la mozzarella di bufala quand elle venue vivre en…
Finocchiona, le salami Toscan (infos, bonnes adresses et recettes)
…18 rue Vignon, 75009 Il y en a sûrement d’autres… Recettes avec du salami (plus générales) Croquettes italiennes de pommes de terre Bouquets de haricots au salami et mozzarella Salade…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…dans les recettes. Recettes avec la gélatine Verrine d’eau de tomates, mozzarella et basilic Pain de poulet et jambon Charlotte aux fruits rouges Panna cotta au citron, fraises et huile…
Encornets farcis à la burrata et aux câpres
…un côté acidulé très agréable). C’est vraiment tout simple et rapide à faire (à condition de trouver de la burrata, au pire optez pour de la mozzarella) et très pratique…
Cianfotta, la ratatouille napolitaine
…bonne mozzarella ou du pain de campagne. La cianfotta est donc un plat léger, traditionnel typique du Sud de l’Italie aux origines paysannes, sain et très cool. Il se prépare…
Linguine au garum, olives et câpres
…la mozzarella et même des zeste de citron. À part se procurer le garum (un produit qui n’a pas vraiment d’équivalent), il y a juste 3 d’ingrédients classiques et c’est…
Recettes d’été : suggestions 2013
…(PÂTES, POISSON et VIANDE) 1. Pasta à la Norma 2. Poivrons farcis de pâtes et mozzarella 3. Sardines à la menthe ail et citron 4. Encornets farcis à la burrata…
Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)
…italien ;-), d’autres fromages comme le parmesan ou le pecorino pour les faire gratiner ou la mozzarella dans la farce… Finalement c’est la version que je vous propose aujourd’hui celle…
Soupe froide de poivrons et tomates, quenelles de ricotta au citron
…très bon ;-), cette soupe de concombre et yaourt ou cette soupe froide de courgettes mozzarella et thon. En bonne Méditerranéenne, j’ai un faible pour les poivrons (et les tomates,…
Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…la parmigiana classique en version sucrée (sans mozzarella ni fromage hein) et en plus avec une sauce au chocolat. Le principe des couches d’aubergines reste (généralement elles sont frites, j’ai…
Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient
…exemple, dans des pâtes avec la mozzarella, dans un cake au caviar d’aubergines et comté ou bien comme sauce pour une viande rôtie ou même du maquereau grillé… Caviar aubergines…