Viande- Carne
…ragù d’agnello Cannelloni au ragoût napolitain, ricotta et mozzarella Cannelloni alla sorrentina Cappelletti au bouillon de chapon Cappelletti in brodo Carré d’agneau à la sauge et pignons, pommes de terre…
Résultats de recherche pour label/mozzarella
Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico
…chiedendosi quale sia il motivo del loro successo (tipo la mozzarella, il latticino più conosciuto all’estero ma forse anche il più misconosciuto visto quello che ti vendono… Vabbè la smetto…
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
…pour avoir mis en avant mes derniers articles ainsi que la rédaction de Paperblog pour son coup de coeur sur mes Pennette au caviar d’aubergine Damas et mozzarella. Merci! Versione…
Crème de courgettes et cèpes piquants
…cotte solo con l’acqua ed è un’ottima base se volete ad esempio servirla con del pesce (o anche con della mozzarella). I funghi sono semplicemente saltati con olio, aglio e…
Soupe de pois chiches, cèpes et scamorza fumée
…version revisitée. Pour l’enrichir j’ai ajouté des cèpes et je l’ai servie avec de la scamorza fumée dont je vous ai parlé ici. Il s’agit d’une sorte de mozzarella séchée…
Soupe de courgettes, ricotta et bottarga
…ricotta et la bottarga par la mozzarella et des anchois par exemple, c’est très bon. Crème tiède de courgettes, ricotta e poutargue (pour 2 personnes) – 2 courgettes bien fermes…
Tomates farcies à la scamorza fumée
…pâte filée, peu affiné, dérivé de la mozzarella. Ici j’ai utilisé de la scamorza fumée pur donner un peu de caractère à ces tomates. Elles sont délicieuses, ultra simples à…
Salade de prunes et abricots, copeaux de Grana de bufflonne
…mozzarella de bufflonne ;-). En gros, il s’agit d’une sorte de parmesan (mais qui ne peut s’appeler ainsi), bien affiné, un peu granuleux et très très gouteux. La saveur se…
Mascarpone maison (cadeaux gourmands italiens)
…ricetta della mozzarella anche se penso che sia l’ultima cosa che faro’, se la faro’ (ne dubito). Cosi’ dopo il formaggino alle erbe (che preparo spessissimo) ecco il mascarpone. Semplicissimo,…
Baba au rhum, le vrai ;-) (Babà di Adriano via Lydia)
…ore)rovesciamo sul tavolo infarinato e diamo le pieghe del secondo tipo, serrando bene l’impasto. A questo punto ci sarebbe la mozzatura mozzarella che è un po’ complicata, noi porzioniamo (60gr…
Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)
…lait de vache et dérivé de la mozzarella. Il est doux, tout gentil. Ma préférée est la version fumée, je trouve qu’elle donne une touche spéciale. On en trouve assez…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…pâtes, des légumes ou sur la mozzarella 🙂 Velouté de pommes de terre au persil et colatura di alici (pour 4 personnes) – 500 g de pommes de terres (à…