Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…: Poivrons rouges Burrata des Pouilles IGP (AOP) : je vous en ai parlé dans mon billet dédié à la burrata. Une sorte de mozzarella au coeur crémeux Pâtes de…
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Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…saumon Croquettes de pommes de terre au saumon, faciles, légère et cuites au four Voir la recette Croquettes de mozzarella Croquettes de mozzarella panées comme en Italie Voir la recette…
Salade de riz noir, pois chiches et thon
…aux poivrons Salade de pâtes au poulet et aux poivrons. Une merveille Voir la recette Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues comme…
Spaghetti aux tomates cerise marinées
…super gourmande et facile comme en Italie avec des tomates, de la mozzarella, des olives, des câpres, du thon… Voir la recette Salade de tomates mozzarella Salade de tomates mozzarella…
Quinze recettes de pizza délicieuses !
…et mozzarella Pizza aux pommes de terre Calzone napolitain Focaccia aux oignons Sfincione : pizza sicilienne tomates fromage Mini pizza frites napolitaines Quinze recettes de pizza faciles et délicieuses Autres…
Pâtes : vingt recettes du placard
…À vous de choisir entre carbonara, aglio e olio, caprese, puttanesca, scarpariello, bigoli in salsa… (et plein d’autres comme des pâtes petits pois jambon, le gratin tomates mozzarella). Tant de…
Trente recettes fraîches et sans cuisson (spécial canicule)
…framboises Carpaccio de bar aux nectarines Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique Trente recettes fraîches et sans cuisson (spécial canicule) Salades Panzanella Taboulé Salade caprese (tomate mozzarella) Salade grecque…
Soupes-Zuppe
…di spada Soupe froide de rhubarbe et mozzarella Zuppa fredda di rabarbaro e mozzarella Velouté de cannellini au persil et pistaches de Sicile Vellutata di cannellini al prezzemolo e pistacchi…
Sauce aux câpres et aux olives
…mozzarella ou la ricotta par exemple, ou neutres (pâtes, riz, viande blanche). Enfin, c’est un excellent condiment à consommer en petites quantités. La prochaine fois, je vous racconterai ce que…
Orecchiette noires à la burrata
…l’horizon) avec de la burrata, un autre grand péché mignon. La burrata, originaire aussi des Pouilles, signifie beurrée. C’est une sorte de mozzarella farcie avec de la crème fraîche et…
Lasagne aux artichauts, burrata et pecorino
…caractère du pecorino romano (un fromage affiné de brebis ayant la même texture du parmesan) et la crémeuse burrata (sorte de mozzarella plus crémeuse originaire des Pouilles). Un plat doux,…
Roses aux olives, fenouil et piment
…des premières choses que je fais, à part aller me baigner à la mer et manger la mozzarella à peine préparée, est aller acheter de la levure fraîche de boulanger…