Salade de riz à l’italienne
…dans la version végétarienne) fromage : brebis, vache (genre fontina) ou de la mozzarella jambon cuit en gros dés (truc typique italien et facultatif) oeufs dur (facultatif) huile d’olive vierge…
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Lasagnes de courgettes et champignons au fromage (sans pâte)
…: courgettes champignons ou cèpes gorgonzola mozzarella parmesan huile d’olive herbes : basilic, thym sel poivre Des lasagnes de courgettes faciles et sans pâtes Comment réaliser ces lasagnes de courgettes…
Burrata, chapelure aux herbes et sa salade de fenouil à l’italienne
…mozzarella à chaud mais on cache en son coeur des restes de mozzarella effilochée mélangée à de la crème (la fameuse stracciatella). Désormais on la prépare exprès. Super séduisante… et…
Roulés de courgettes au jambon, chèvre et tomate (avec la vidéo)
…à vous de choisir. Vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella sauce tomate de qualité : coulis ou concassée (j’ai utilisée celle de Petti, la Mutti est très bien aussi)…
Douze plats bon marché et faciles pour la rentrée
…farcies tomate mozzarella comme une parmigiana Aubergines entières rôties puis farcies avec de la tomate, mozzarella et pecorino, clin d’oeil à la parmigiana italienne en version plus facile Voir la…
Pizza aux asperges et à la burrata
…câpres Voir la recette Pizza aux fleurs de courgettes et mozzarella Pizza aux fleurs de courgettes et mozzarella comme en Italie. Une recette simple et absolument délicieuse Voir la recette…
Aubergines farcies à la ricotta et à la mortadella
…posez-y ensuite les aubergines farcies, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes D’autres recettes d’aubergines farcies Aubergines farcies tomate mozzarella comme une parmigiana Aubergines…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…la recette Des recettes italiennes avec la sauce tomate ou au thon Aubergines farcies tomate mozzarella comme une parmigiana Aubergines entières rôties puis farcies avec de la tomate, mozzarella et…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…