Quinze recettes avec le fenouil
…légumes cuits Gratin de fenouil Gratin de fenouil, mozzarella et mortadella Champignons sautés au fenouil Fenouil rôti, sauce salmoriglio au pamplemousse Salade de pois chiches et fenouil cuits au four…
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Roulés de crêpes saumon et épinards
…à la mortadella) ou de pois chiches, cela se marie bien avec le saumon. J’ai aussi ajouté dans la pâte, un peu de coriandre en poudre. Surgelés ? C’est meilleur…
Que faire avec de la mozzarella ? Quarante recettes
…classique Parmigiana d’aubergines légère Parmigiana d’aubergines à la sicilienne Parmigiana d’aubergines “blanche” Parmigiana de courgettes (végétarienne) Parmigiana de courgettes (avec la viande) Gratin de fenouil à la mozzarella et mortadella…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…rue de Bretagne, 75003 Paris Le monde de la mozzarella sous toutes ses formes : de bufflonne, de vache, burrata… Quelques autres bons produits italiens comme la mortadella et les…
Grissini au parmesan et piment (cadeaux gourmands italiens)
…un apéritif gai et bruyant autour d’un spumante (l’équivalent d’un champagne ;-). Souvent enrobés de charcuterie: prosciutto di Parma, mortadella, bresaola…ils sont très sympathiques à grignoter et disparaissent très très…
Pizza Bonci’s style (au levain): souvenirs de Rome
…la mortadella 🙂 Si vous souhaitez un pain spécial, très italien, pour les fêtes, je vous le conseille vivement. Dernière petite note, cette pizza est très différente de celles que…
Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
…Le monde de la mozzarella sous toutes ses formes : de bufflonne, de vache, burrata… Quelques autres bons produits italiens comme la mortadella et les pâtes. Arrivages le vendredi. Un…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…plat de fête, si lié à ma grand-mère napolitaine. Vous connaissez tous les cannelloni (il y a une version ici avec des crêpes et une mousse à la mortadella): c’est…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Recettes de crêpes, pancakes et curd, pâtes à tartiner pour les accompagner
…et sucrées) 2. Cannelloni de crêpes au maïs ricotta et mortadella 3. Lasagnes de crêpes, ricotta et épinards 4. Crêpes façon Robuchon et sauce au caramel 5. Crêpes Suzettes 6….
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…sardines farcies à la ricotta Ravioli géants ricotta et oeuf coulant Focaccia à la ricotta Quiche à la ricotta, asperges et mortadella Crème de poivrons et ricotta Sucrées Déjà seule…
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…penser au prosciutto di Parma, à la mortadella ou le culatello) mais aussi une cuisine plus nordique avec du beurre et du lait (et du parmesan de partout). D’ailleurs on…