Brioche des rois provençale
…g de levure sèche de boulanger (ou 18 g de fraîche) 1 càc 8 g de miel de lavande (ou autre, doux ou neutre) 1 petite cuillère Pâte : Petit levain précédent + 120 g…
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Nonnettes de Dijon, pain d’épices fourré à la marmelade d’oranges
…pour la Saint-Nicolas même si j’avoue que j’en mange volontiers toute l’année. Leur particularité et leur charme ? La texture grâce à l’abondance de miel, le mélange de farine (dont…
Sorbet à la pêche, aux agrumes et au lait fermenté
…lait fermenté (ribot ou buttermilk) (comme dans ce sorbet au citron et lait ribot, un ingrédient magique je vous dis) et le miel. Une petite merveille méditerranéenne… préparée avec des…
Glace aux calissons facile (sans oeufs)
…peu dommage vu le travail et la beauté mais bon ils auront ainsi une autre vie plus légère et fraîche). Dans ce cas ne mettez pas le miel et diminuez…
Panforte au chocolat
…reste dominant), les amandes de la douceur et du croquant et les fruits confits avec le miel du moelleux et des beaux arômes de jardin méditerranéen. Très facile à réaliser,…
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
…de mon quotidien, il y a des fois où j’en ai une folle envie (notamment de tajines, de salade de légumes ou légumineuses ou des desserts à base de miel…
Pain aux noisettes
…base déclinable à l’infini comme par exemple dans ce pain aux noix de pécan et miel. Ce pain est ma recette fétiche depuis 15 ans. Vous savez, de celles qui…
Glace à la Nutella ou à la pâte à tartiner
…donc d’ajouter du miel (ou du sucre si vous souhaitez quelque chose d’encore plus neutre mais le miel est mieux pour la texture) sachant que le côté sucré se sentira…
Glace au sirop d’érable
…cl de crème fleurette 40 g de sirop d’érable (plus un peu pour servir) 30 g de sucre de canne blond 25 g de miel délicat (voir cet article sur…
Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
…coupées en deux 15 g d’amandes entières coupées en deux ½ càs de miel d’acacia ou de châtaignier ou de sirop d’érable miel liquide ou sirop d’érable pour servir 1….
Tarte rustique aux poires
…biscuit serait mou et beaucoup plus sucré (le miel a un pouvoir sucrant supérieur du fait du fructose voir mon article sur le miel). Cela étant dit, vous pouvez aussi…
Pain aux olives (sans pétrissage, super facile !)
…main ou pas) miel : ma touche depuis longtemps, absolument imperceptible, il va améliorer la conservation car sèche moins vite. J’ai parlé du miel dans cet article herbes : thym,…