Pancakes à la ricotta
…d’un citron jaune non traité un peu de beurre pour la poêle golden syrup ou miel de châtaignier par exemple ou du sucre pour servir (dans ce cas l’ajouter dessus…
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Pommes rôties au beurre de sirop d’érable
…plus bas la vidéo. Nous avons préparé ensemble deux super desserts où le beurre était la clé, dont une poire rôtie au beurre de miel qui m’a beaucoup inspirée. Pour…
Brioches siciliennes
…1 càc bombée de miel dans l’idéal d’agrumes ou en tous cas délicat et assez neutre en goût le zeste finement râpé d’une citron (ou d’une orange) non traité ou…
Vacherin aux framboises
…ou congelées) il faut 300 g environ (voire un peu plus) de coulis sans les pépins 10 cl d’eau 130 à 150 g de sucre 1 càc de miel d’oranger…
Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte)
…35 cl de lait frais entier 15 cl de crème fleurette entière 100 g de sucre semoule 1 càc de miel neutre ou délicat (agrumes, acacia..) la pulpe de deux…
Aubergines rôties à la japonaise
…miel va donner cette touche sucrée (qui contraste avec le miso) et faire caraméliser le tout. En principe, il faudrait utiliser des petites aubergines longues très gouteuses mais avec des…
Soupe de figues, raisins et framboises rôtis
…groseilles 1 belle gousse de vanille (voir mon article sur la vanille) 1 pincée de cannelle 1 càs de sucre ou de golden syrup (ou de miel délicat si ce…
Bonbons de glace vanille et chocolat façon bomboniera
…80 g de sucre 10 g de miel délicat et neutre en goût (acacia) la pulpe de deux belles gousses de vanille (voir mon article sur la vanille), garder les…
Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas)
…9 g de fraîche 1 bonne càc de miel une belle pincée de sel fin le zeste d’un petit citron jaune ou une belle pincée de cannelle huile de tournesol…
Couronne de pain de Noël
…g de noisettes ou de cerneaux de noix, coupés en deux 1 belle càs de miel de qualité : de montagne, de forêt 10 g de sel fin 15 cl…
Biscuits croustillants aux épices et aux amandes
…ils ne sont plus vraiment croustillants mais se rapprochent plus des biscuits en pain d’épices (avec le miel ou le golden syrup). Dans cette recette la mélasse (résidu brut du…
Beignets à la crème pâtissière comme à Rome
…de beurre mou 3 g de levure sèche de boulanger (ou 9 g de fraîche) 1 oeuf entier + 1 jaune 1 càs de miel délicat (acacia, eucalyptus…) 1 càc…