Gougères au basilic
…dit, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes quelques heures après cuisson, avant de servir. Pour vous organiser vous pouvez : préparer les gougères en avance, les pocher et les congeler…
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Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes
…fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (en trois fois 40-50 s à 360 W et en mélangeant à chaque fois). Plonger un carré à la fois dans le…
Verrine au chocolat praliné et orange
…concassées et caramélisées) pour la finition Instructions Zester l’orange. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat (360 W 40-50 s 2 fois en mélangeant à chaque fois). Faire…
Crêpes à la farine de châtaigne, poire et crème de marrons
…film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Pensez à les réchauffer légèrement (à la poêle ou au micro-ondes) avant de les garnir et servir les crêpes cuites peuvent aussi se…
Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
…boîte hermétique. Dans ce cas, pensez à les réchauffer 10 secondes chacun au micro-ondes pour qu’ils retrouvent leurs moelleux. Congélation : une fois complètement refroidies à coeur (attendez au moins…
Entremets mousse fruit de la passion coeur de marrons
…du liquide ou bien seule (au micro-ondes et en contrôlant) et surtout il faut l’incorporer dans la préparation liquide quand elle est encore chaude (autrement elle va figer et ne…
Gâteau chiffre chocolat vanille (recette et vidéo)
…au bain-marie ou au micro-ondes. Garder au chaud. Dans un grand bol, mélanger les jaunes oeufs avec le sucre et l’amidon de maïs, jusqu’à obtenir une petite crème homogène. Y…
Tarte au chocolat sans cuisson super facile (avec vidéo)
…la base de biscuits et la mettre au frais. Faire fondre les chocolats dans un bol dans le micro-ondes (40 à 50 s à 360W et 20 s ensuite) ou…
Veneziane : brioches italiennes à la crème pâtissière
…conservent un jour à température ambiante dans une boîte, sous cloche ou recouvertes de film alimentaire. Pensez ) les réchauffer au micro-ondes 10-15 secondes afin qu’elles retrouvent un peu de…
Bûche framboise vanille (sans gluten)
…chocolat au bain-marie ou micro-ondes puis ajouter la vanille et 1/3 de la crème réchauffée elle aussi. Mélanger puis ajouter le reste de crème froide. Mettre au frais au moins…
Comment réaliser des chocolats maison ? Trois méthodes et dix recettes
…juste un thermomètre : trois températures Avec le chocolat noir : faites-le chauffer au bain-marie (ou micro-ondes) à 50/55°C puis 28/29°C puis 30/33° Avec chocolat au lait ou gianduia : 45/50°C puis 27/28°C…
Réussir les pancakes : recette de base, proportions et astuces (et idées)
…film alimentaire, deux jours au frais. Faites-les réchauffer au micro-ondes (quelques secondes) avant de servir. Congélation : vous pouvez aussi les congeler dans une boîte pendant un mois. Faites-les décongeler…