Chou-fleur rôti à la harissa

Chou-fleur rôti à la harissa

…de harissa. Notes Conseils : Conservation : ce chou-fleur se conserve au jour à température ambiante. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement au micro-ondes. Variantes : sur…

Harchas aux olives et au thym

Harchas aux olives et au thym

…tièdes mais il se conservent plusieurs heures (voire jusqu’au lendemain) recouverts d’une assiette. Vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de servir. Variantes : sur cette base vous…

Granité de melon à la rose et au Gewurztraminer

Granité de melon à la rose et au Gewurztraminer

…leurs vins. Il s’agit souvent de petites productions avec des terroirs particuliers et du raisin qui pousse dans un micro-climat. Pour revenir à la dégustation, comme toujours j’aime ces moments…

Jambon de Parme : tout savoir

Jambon de Parme : tout savoir

…emplacement et l’altitude qui offrent un micro-climat idéal (différences thermiques entre la nuit et le jour, vent provenant de la mer, air sec…) pour le séchage du jambon. Ainsi que…

Boulettes de viande comme à Venise

Boulettes de viande comme à Venise

…en dés. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes environ (le temps qu’elles deviennent bien tendre) ou même au micro-onde comme expliqué ici. Pendant ce temps, mélanger dans un…