Tomate coeur de boeuf grillée
…Verser 4 càs d’huile dans un ramequin avec la gousse d’ail et les épices. La mettre au four 8 minutes (ou faire réchauffer au micro-ondes recouverte de sopalin humide pour…
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Poivrons farcis aux pâtes, saucisse et mozzarella comme en Italie
…un filet d’huile d’olive et enfourner à 170°C (chaleur tournante) pendant 10 minutes. Cette étape n’est pas obligatoire mais c’est meilleur. Servir chaud ou tiède ou réchauffé au micro-ondes avec…
Lasagnes au canard Italiennes façon bolognaise
…four. Pensez à les réchauffer, au four à 160°C ou bien au micro-ondes, couvertes, si par portions individuelles, avant de servir. Savoir attendre : elles sont meilleures le lendemain, quand…
Quiche aux oignons, épinards et reblochon
…ou au micro-ondes avant de servir. Variantes : vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes ou un mélange avec de l’ail, les épinards par des blettes ou des feuilles…
Gratin de chou, fromage et pain ou la soupe des Saints au fromage (halloween italien)
…frais. Pensez à le réchauffer au four à 160°C ou au micro-ondes avant de servir. Variantes : sur cette base vous pouvez (et ça reste très traditionnel) utiliser du chou…
Granité de melon à la rose et au Gewurztraminer
…leurs vins. Il s’agit souvent de petites productions avec des terroirs particuliers et du raisin qui pousse dans un micro-climat. Pour revenir à la dégustation, comme toujours j’aime ces moments…
Jambon de Parme : tout savoir
…emplacement et l’altitude qui offrent un micro-climat idéal (différences thermiques entre la nuit et le jour, vent provenant de la mer, air sec…) pour le séchage du jambon. Ainsi que…
Crêpes aux pommes, sauce caramel beurre salé et cidre
…liquide on peut mélanger pour le rendre plus homogène). Pendant ce temps faire chauffer au micro-onde ou dans une petite casserole et séparément le cidre et la crème. 4. Quand…
Boulettes de viande comme à Venise
…en dés. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes environ (le temps qu’elles deviennent bien tendre) ou même au micro-onde comme expliqué ici. Pendant ce temps, mélanger dans un…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
Versione italiana più giù Une petite pause à l’heure du thé mais aussi un cadeau gourmand parfumé, léger et ultra facile. Sous les ondes de Pascale, de son très joli…
Mon été italien : la mer, la terre… (partie I)
Versione italiana in corsivo Parce que les bons souvenirs font du bien, parce que les ondes positives des vacances chassent tous les blues potentiels de la rentrée. Parce que cet…
Le Salon du blog culinaire de Soissons 2011 : un weekend magique
…quelques unes prises par mon mari 😉 mais je reviens avec un valise pleine d’ondes positives. Très bon lundi à tous ! Pour les prochains posts, des recettes d’une cuisine…