Menus de fêtes : comment s’organiser et économiser ?
…devenue celle que je fais le plus) foie gras au micro-ondes : quelques minutes de préparation, 2 minutes environ de cuisson, une nuit (au moins) de repos et le tour…
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Courge butternut farcie à la viande
…mais encore meilleur réchauffé le lendemain. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes (très bien pour le moelleux de la courge) ou au four. Il se conserve deux jours au frais,…
Filet mignon de porc rôti et purée
…la réchauffer sur feu doux ou au micro-ondes). Vous pouvez aussi préparer le rôti à l’avance mais pensez à le découper une fois froid et le repasser au four ou…
Cookies brownie au chocolat
…non sucré Instructions Dans une casserole au bain-marie (ou dans un bol au micro-ondes) faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger la farine avec la levure et le cacao….
Pâtes au ragu d’agneau
…bien au micro-ondes avant de la réchauffer pour assaisonner les pâtes. Et, bonne nouvelle : tout le plat entier se conserve jusqu’au lendemain. En effet ici nous ne sommes pas…
Tarte au chocolat et cookies (sans moule)
…fois refroidis). Préparer la ganache. Faire chauffer dans une casserole au bain-marie ou à feu induction très doux ou au micro-ondes (meilleure solution), le chocolat. Faire chauffer de même la…
Cake au potimarron
…un peu d’eau (à surveiller) ou au micro-ondes (couvert une dizaine de minutes avec un peu d’eau). Mixez. Vous pouvez la conserver au frais 2 à 3 jour et même…
Gâteau chiffre aux deux chocolats
…3 heures. 2. Quelques heures à l’avance (si pas la veille, c’est mieux), préparer les ganaches. Fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Chauffer également 8 cl de…
Friture de petits poissons comme en Italie
…friture, elle est à son apogée (et surtout croustillante) tout juste préparée. Toutefois cela se conserve quelques heures à température ambiante. Pensez à les réchauffer au micro-ondes ou au four…
Gâteau d’anniversaire au chocolat chiffre
…chocolat au micro-ondes (environ une minute voire plus à 700W mais cela dépend des fours) ou au bain-marie (ou même direct sur l’induction à chaleur minimale). Ajouter ensuite le miel…
Maquereau et asperges rôtis au four
…au micro-ondes) après plusieurs heures. Le poisson sera juste plus cuit. Le filet de maquereau surgelé de Picard est mon ami surtout quand il faut improviser au dernier moment. Je…
Fougasse aux olives
…vous pouvez la garder quelques heures et la réchauffer au micro-ondes ou au four (dans le premier cas elle va reste moelleuse mais va sécher rapidement, dans le deuxième cas…