Aubergines farcies à la feta à la turque

Aubergines farcies à la feta à la turque

…sans façons comme on aime. C’est le genre d’entrée ou mezzé ou même accompagnement d’un repas varié et végétarien qui plait à tous et surtout qui se prépare tout seul….

Pâtes au pesto comme en Ligurie

Pâtes au pesto comme en Ligurie

…autrement elles sècheront, deviendront denses… Toutefois, en utilisant des pâtes courtes type mezze penne, vous pouvez les garder 1h environ et les réchauffer un peu avant de servir (ce n’est…

Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes

Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes

…faire avec du yaourt ? Cinquante recettes Mezze (apéritifs…) et sauces Labneh Tzatziki Ktipiti, crème de poivrons à la feta Cilbir, oeufs pochés au yaourt Crème de feta Chutney indien…

Up and down plum cake caramélisé

Up and down plum cake caramélisé

…omogeneo e dorato. Versarlo in uno stampo a bordi alti (o messo prima sul fondo un foglio di carta da forno). Poggiare le mezze prugne lato bombato in basso. 3….

Salade turque aux oignons et féta

Salade turque aux oignons et féta

…féta… souvent servie comme ‘entrée’ avec tout un tas de mezzé aux légumes et à la viande les uns meilleurs que les autres. Et comme toute salade, elle a l’avantage…

Mélasse de grenade maison

Mélasse de grenade maison

…dans des mezzé (comme les crèmes d’aubergines baba ganoush (cliquez pour la recette) ou de poivrons la muhammara (cliquez pour la recette…) C’est très bon aussi sur des fruits frais ou…

Dip crème de feta

Dip crème de feta

…(le fromage grec par excellence) ! Probablement certains d’entre vous le connaisse, il s’agit d’une recette traditionnelle grecque (forcémement) que l’on sert avec de l’Ouzo comme mezzé (j’adore le concept…

Labné maison

Labné maison

…assaisonné avec de l’huile et du sel comme mezzé, avec du pain plat. Mais c’est aussi un superbe assaisonnement dans des sandwichs ou avec des salades de céréales, des légumes……