Oeufs à la neige
…meringue. Vous pouvez tout préparer quelques heures à l’avance et puis assembler juste au moment de servir, bien frais. Après bien sûr vous pouvez aromatiser la crème avec d’autres épices,…
Résultats de recherche pour label/meringue
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…réussir) Meringues au café (avec un semifreddo à l’orange) Meringues au chocolat Merveilleux au chocolat Pavlova aux fraises des bois et coco Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Gâteau meringue…
Tiramisù aux fraises
…meringue italienne ce qui leur donne une super texture et d’autre part on cuit les jaunes comme une pâte à bombe (pas de panique, c’est juste un sirop de sucre…
Comment cuire les biscuits : cinq astuces (températures, matériel…)
…(en général autour de 20-30 g) et puis je leur donne la forme voulue pour les biscuits type meringue comme des meringues ou des brutti e buoni par exemple :…
Verrine au chocolat praliné et orange
…un peu plus rond avec un léger arrière-goût exotique 😉 une orange de l’orange confite. C’est la petite touche mais elle apporte une texture et un parfum supplémentaire meringue du…
Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt
…sont les ingrédients pour réaliser ces abricots rôtis à la rose en verrine ? Abricots frais eau de rose yaourt fraises sucre meringue (facultatif) amandes effilées (facultatif) La recette détaillée,…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…