Glaces- Gelati
…café, sauce au chocolat Semifreddo al caffè, salsa al cioccolato Semifreddo à l’orange et meringues au café Semifreddo all’arancia e meringhe al caffè Semifreddo aux pèches meringué Semifreddo alle pesche…
Résultats de recherche pour label/meringue
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
…cioccolato Semifreddo à l’orange et meringues au café Semifreddo all’arancia e meringhe al caffè Semifreddo aux pèches meringué Semifreddo alle pesche meringato Semifreddo de lentilles à la vanille et aux…
La “Solution macarons” grâce à Mercotte
…Verser ce sirop sur les blancs tout en continuant de monter 5. Continuer de préparer votre meringue italienne, jusqu’à ce que la masse blanche tièdisse 6. Ajouter le mélange amandes-sucre…
Tiramisù spumoso alle prugne speziate
…de sucre qui cuit les jaunes d’oeufs. Un principe semblable à la meringue italienne. Ainsi pas de panique sur la fraîcheur des oeufs. Pour la crème légère, on diminue une…
Entremets d’automne
…mêmes ingrédients que le macaron et la farine en plus, c’est un peu entre la dacquoise et le biscuit aux amandes. Léger sans être meringué. Puis j’ai ajouté un confit…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
…par le parfum de la lavande. Ces biscuits sont jolis à voir (presque un macaron) légers, croustillants (presque une meringue)…je pourrais finir la boîte toute seule. Si vous n’aimez pas…
Semifreddo de lentilles aux meringues et Auguri!!!
…à la vanille et aux meringues (pour 4-6 personnes) Pour le semifreddo: – 12 petites meringues (pour la recette et la technique voir ici) – 100 g de lentilles vertes…
Guimauves à la violette (Marshmallow alla violetta)
…rien de diabolique puisqu’il s’agit en gros d’une meringue italienne gélifiée avec des ingrédients très basiques: blanc d’oeuf, sucre, miel. A l’origine, elle dérivait d’une plante médicinale. En plus ce…
Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)
…un peu simplifiée, retiré la meringue, allégée en beurre, rétabli un peu les proportions… et voilà une verrine incroyablement fraîche et séduisante. Les textures, crousti-fondante du biscuit aux amandes, crémeuse…
Tiramisù classique au café et… ricotta
…avec un sirop de sucre : pâte à bombe et meringue italienne). Vous avez toutes les indications dans ce tiramisù aux fraises. Versione italiana Non c’è bisogno che vi presenti…
La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
…Japon pour fêter son ouverture à Kyoto et Osaka, comme la Meringue-Neige, le Kyoto-Brest, le biscuit roulé au yuzu… De belles pâtisseries. Gâteau café doux – Conticini Enfin, vous l’aurez…
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…à base baba au rhum avec ensuite une crème pralinée aux noisettes et enfin de la meringue aux noisettes. Il fallait y penser ! C’est non seulement très gourmand mais…