"label/menus propos" - Un déjeuner de soleil

Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner

…que je mettrai à jour au fur et à mesure vu que prochainement je vous en proposerai d’autres (quand on commence on y prend goût et difficile de s’arrêter même…

Omelette aux asperges (cuite au four)

…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…

Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)

…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…

Poulet sauté aux poivrons à l’italienne

…en bois dehors, ces repas gais et chaleureux avec la cuisinière (ou le cuisinier) fier et heureux qui arrive avec sa poêle. Je vous ai déjà proposé la version classique…

Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo

…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…

Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)

…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…

Réussir les cakes : quatre astuces

…en voyage ou que l’on a toujours sous la main. Les boulangeries et même les grandes pâtisseries vous proposeront toujours un cake. Oui d’accord mais comment le réussir parfaitement avec…

Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes

…en ai déjà parlé dans ce billet à propos des ma verrine poire au thé, crème et crumble. Des thés très aromatiques, net au goût. Ils accompagnent mes après-midi. Mes…