Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
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Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Tartare de cabillaud au melon
…en dés 2 cm environ de racine de gingembre, râpée ou coupée en dés minuscules (sans la peau) quelques feuilles de menthe fraîche ciselée le jus de deux citrons verts…
ITALIE
…e nocciole Cocotte d’agneau au fenouil Agnello sardo al finocchietto Courgettes farcies aux oignons, gorgonzola et menthe Zucchine farcite alle cipolle, gorgonzola e menta Crackers au parmesan, fenouil et huile…
Keftas de sardines, un peu italiennes
…très très parfumées grâce aux épices et aux herbes. De plus, elle peuvent se déguster tant froides que chaudes. Vraiment, une belle découverte! Keftas au citron, menthe et persil en…
Raïta au concombre, tomates et menthe…petit goût d’Inde
…d’ailleurs, je commence avec la raïta. Une sorte de salade d’origine du Nord de l’Inde (Pakistan) avec du yaourt, du concombre, de la menthe et des épices. On peut ensuite…
Involtini de jambon de Paris, gorgonzola, herbes et un atelier avec Le Savoir-Faire Charcutier Français
…d’épinard, de la roquette, des herbes dont la menthe (qui se marie à merveille avec un bleu) et enfin, du cerfeuil et de groseilles (des grands copains) et le piquant…
Cocktail Mojito
…saveurs. Du rhum, du citron vert, du sucre de canne et de la menthe. C’est doux, c’est frais et plein de peps ! Je dirais même qu’il est esthétique. Sur…
Soupe froide de courgettes, mozzarella et thon
…parmesan. J’aime ces plats qui ne demandent rien et nous font du bien. Soupe de courgettes thon et mozzarella Soupe froide de courgettes, mozzarella, thon et menthe (pour 4 personnes)…