Eau de fraises
…au contraire. Mais, vous pouvez très bien ajuster le sucre, aromatiser avec des herbes fraîches (comme l’estragon, le basilic ou la menthe) pu même ajouter à la fin un peu…
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Carpaccio tiède de courgettes
…avec de l’orange à la place du citron, en ajoutant des épices telles que de la coriandre ou du curry, en ajoutant des herbes comme le basilic ou la menthe…
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…moins italien avec d’autres herbes (de la coriandre et de la menthe par exemple), des épices, des mini morceaux de feta… à vous d’adapter. Avec des olives noires ça marche…
Chapelure de pain maison aux herbes
…quelques feuilles de menthe (si on aime) 2 à 3 càs d’huile d’olive vierge extra sel et poivre Couper avec un couteau (faire attention si le pain est dur, c’est…
Épaule d’agneau au four à l’indienne
…menthe fraîche sel riz basmati nature cuit ( à l’eau ou à l’étouffée) pour servir 1. Préchauffer le four à 170°C. 2. Dans une grande cocotte (ou une casserole qui…
Soupe épinards et petits pois
…lieu du sel.. Ou bien revenir plus en Méditerranée avec du basilic en saison, du persil, de la menthe… Je trouve que déjà ces deux légumes seuls se marient très…
Côtes d’agneau en croûte d’herbes
…de la coriandre fraîche, de la ciboulette ou mélanger avec un tout petit peu de menthe. Remplacer la coriandre en poudre par d’autres épices qui se marient bien à l’agneau….
Patate douce rôtie, sauce au yaourt
…et de menthe pour servir huile d’olive vierge extra (ou de l’huile d’olive à la mandarine, mmm) sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Verser le sel dans…
Curry de poisson à l’indienne
…feuilles de menthe si vous aimez), et du riz basmati (mieux si cuit à l’étouffée, voir mes notes). Notes Conseils : Conservation : ce curry se conserve bien un jour…
Poulet rôti à la thaïe
…pas pimenter le mets) 1 càc de miel délicat (type citronnier) un demi bouquet de coriandre 4 feuilles de menthe fraîche huile végétale ou, à défaut de l’huile d’olive sel…
Ktipiti, crème de poivrons à la feta
…deux (ou d’ail sec classique) herbes aromatiques (facultatif) : 4 à 5 feuilles de menthe ciselée ou 2 belles pincées d’origan ou quelques brins d’aneth ciselé… ou à défaut un…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…menthe Huile d’olive vierge extra sel 1. La veille, faire tremper les pois chiches avec le bicarbonate et trois fois le volume d’eau froide ou à température ambiante. Il faut…