Soupe épinards et petits pois
…lieu du sel.. Ou bien revenir plus en Méditerranée avec du basilic en saison, du persil, de la menthe… Je trouve que déjà ces deux légumes seuls se marient très…
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Côtes d’agneau en croûte d’herbes
…de la coriandre fraîche, de la ciboulette ou mélanger avec un tout petit peu de menthe. Remplacer la coriandre en poudre par d’autres épices qui se marient bien à l’agneau….
Patate douce rôtie, sauce au yaourt
…et de menthe pour servir huile d’olive vierge extra (ou de l’huile d’olive à la mandarine, mmm) sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Verser le sel dans…
Curry de poisson à l’indienne
…feuilles de menthe si vous aimez), et du riz basmati (mieux si cuit à l’étouffée, voir mes notes). Notes Conseils : Conservation : ce curry se conserve bien un jour…
Poulet rôti à la thaïe
…pas pimenter le mets) 1 càc de miel délicat (type citronnier) un demi bouquet de coriandre 4 feuilles de menthe fraîche huile végétale ou, à défaut de l’huile d’olive sel…
Ktipiti, crème de poivrons à la feta
…deux (ou d’ail sec classique) herbes aromatiques (facultatif) : 4 à 5 feuilles de menthe ciselée ou 2 belles pincées d’origan ou quelques brins d’aneth ciselé… ou à défaut un…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…menthe Huile d’olive vierge extra sel 1. La veille, faire tremper les pois chiches avec le bicarbonate et trois fois le volume d’eau froide ou à température ambiante. Il faut…
Trente recettes avec les courgettes
…et cèpes Linguine aux courgettes menthe et basilic Pâtes au courgettes, mascarpone et noix Gnocchi à la crème de courgettes Trente recettes avec les courgettes. Courgettes à l’aigre-doux Entrées, accompagnements…
Abricots au sirop de basilic
…se conservent plus longtemps). – Sur cette base, vous pouvez bien entendu varier les parfums : romarin, thym, coriandre, menthe… ou y mettre des épices. – Je me suis inspirée…
Quarante recettes avec les aubergines
…à la pomme Aubergines panées à l’italienne Aubergines grillées et marinées aux herbes Aubergines rissolées à la napolitaine Aubergines a scapece (marinées au vinaigre et à la menthe) Boulettes d’aubergines…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
…très bien avec les pêches et cela apporte une touche original, un parfum herbacé mais si vos convives sont classiques, omettez-les ou remplacer par des feuilles de menthe par exemple….
Trifle au citron et aux fruits rouges
…– Pour un côté herbacé et parfumé vous pouvez aromatiser la crème au citron avec un peu de basilic ou de menthe ou même de sauge ou de romarin, ciselés…