"label/menthe" - Un déjeuner de soleil

Pasta, risotto & co.

…pois, menthe et chèvre frais Risotto con piselli menta e caprino Risotto au taleggio, raisin et réduction de Porto Risotto al taleggio, uva e salsa al Porto Risotto au taleggio,…

…Pantelleria Saint Honoré à l’orange Saint Honoré all’arancia Salade d’agrumes, dattes, menthe et huile d’olive Insalata d’agrumi, datteri, menta e olio d’oliva Sfogliatelle frolle (chaussons à la ricotta semoule et…

Desserts sans gluten- Desserts senza glutine

…Zabaione al Passito di Pantelleria Salade d’agrumes, dattes, menthe et huile d’olive Insalata d’agrumi, datteri, menta e olio d’oliva Semifreddo au café, sauce au chocolat Semifreddo al caffè, salsa al…

Salade d’herbes et fleurs, risotto vert au chèvre en souvenir d’une belle soirée avec Mandar

…de chèvre frais à la menthe 2. Risotto vert 3. Tarte à la crème d’avocat, citron vert et kiwi, coulis de fruit de la passion. Ci-dessous les équipes sympathiques et…

Boîte d’houmous aux accents italiens- Hummus alle cicerchie, peperoni e yogurt

…a décidé d’aller en Italie, s’inspirant d’une boîte d’anchois au piment, des légumes du marché mais aussi d’une variété de menthe toute petite, moins forte (mentuccia, très répandue au centre…

Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté

…frais (très bon aussi). Elle plait toujours, même à qui ne raffole pas de concombre. Soupe froide de concombre, yaourt, menthe, basilic et raisin (pour 4 personnes) – 300 g…

2012 ! Et best of 2011 ;-)

…Roma e la Sicilia, ma soprattutto perché è la migliore caponata ed è simbolo di quei pranzi estivi in Italia, rilassati e felici. Courgettes farcies au gorgonzola et menthe :…

Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto

…haricots verts, menthe et pistaches (pour 4 personnes) – 300 g de restes de poulet rôti (cuisses, blancs) + un peu de peau croustillante (si on aime) – 250 g…

Vacherin aux abricots, crème chantilly et framboises

…menthe 1. Préparer les meringues (la veille ou quelques jours avant). Préchauffer le four a 90° (chaleur tournante) ou 100°C (chaleur statique). Fouetter les blancs à vitesse moyenne en incorporant…

Salade de pêches et pamplemousse – Insalata di pesche e pompelmo

…de préférence) – sucre, menthe fraîche Laver le pamplemousse et le peler à vif (c’est à dire en retirant l’écorce jusqu’à la chair de manière à écarter la partier blanche)….

Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait

…d’olive – le jus d’un demi citron jaune – persil, menthe – huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Préparer la viande la veille. Ciseler le poireau et couper…

Salade d’oranges et olives à la sicilienne

…aussi d’autres herbes comme le persil, la menthe (ou plutôt la mentuccia) ou la plupart du temps des graines de fenouil. On peut aussi utiliser des olives cuites au four…

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