La journée du macaron…de Pierre Hermé
…très très bon. L’on sent la fraîcheur du fruit et le goût de la pistache. Vraiment réussi. 4. Sarah (ganache marrons, crème au thé vert matcha): bon, mais sans plus….
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Glace à la vanille de Pierre Hermé (the best…jusqu’à présent)
…nuit au réfrigérateur. Le lendemain, passer en sorbetière. Actu: A ma grande surprise, j’ai gagné, avec ma confiture de marrons, le premier prix du concours photographique très sympathique organisé par…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
…la cuillère Chocolate crinkles cookies au café et à la cardamome Chutney de coings au vinaigre de groseilles Confiture de marrons à la vanille et à la fève tonka Financiers…
Confiture de haricots cannellini (cadeaux gourmands italiens)
…tout à fait à la hauteur de mes attentes: au début on pense à la confiture de marrons par exemple et puis au fur et à mesure de la dégustation…
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…ricetta). E’ stato seguito dai deliziosi tartufini marrons glacés, arancia e cioccolato per rimanere in tema :-). Il connubio caffè-scorza d’arancia è molto mediterraneo ma a livello gustativo ero rimasta…
Ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (sans gélatine ni agar-agar)- Panna cotta agli albumi, limone e mirtilli
…une photo en ligne. Depuis je vous ai proposé plusieurs panna cotta (littéralement crème fleurette cuite en italien) : mousseuse aux marrons, aux fruits, à l’agar-agar… Celle-ci est ancienne, dans…
Noël italien: mafalde au saumon de ma belle-maman
…de la dinde aux marrons ou de la bûche) mais des centaines de plats régionaux que chaque famille prépare depuis des décennies uniquement à Noël. Seuls certains desserts (en général…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…il y avait un pâtissier extra (Canet, au 25 boulevard Gambetta) qui préparait des calissons de toutes sortes (avec des pruneaux, des marrons…). J’étais très intriguée, j’ai demandé et découvert…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…des marrons et j’imagine les odeurs de la forêt de quand j’étais enfant. C’est un peu ça le charme des saisons. Voici donc une soupe chaude aux châtaignes, gentille mais…
Bocaux de Fête avec Régal : mon mini livre de recettes de Noël
…nous sommes donc retrouvés à presque fêter Noël au mois de septembre-octobre avec du foie gras, des crustacés, des agrumes, du chocolat, des marrons glacés… Je ne vous cache pas…
Risotto à la scamorza fumée, châtaignes et amandes
…: les châtaignes (ou marrons) ! Je commence par l’entrée (ou le primo comme en Italie) : un risotto juste divin (et pratiquement du placard). Il a une saveur d’automne…
Pâtes aux moules, pecorino et vanille – Casarecce cozze, pecorino e vaniglia
Pâtes moules et pecorino Versione italiana più giù Cette fois-ci après les recettes de fête de la terre (comme le risotto à la scamorza fumée ou la dinde aux marrons)…