Macarons, mignardises, dolcetti

Macarons, mignardises, dolcetti

…la lavande Biscotti all’anice e alla lavanda Biscuits cacao, ganache mangue-coco  Biscotti al cacao, ganache al mango e cocco Cantucci (biscotti) aux amandes et mandarine confite  Cantucci al mandarino candito…

Tartes

Tartes

…crema di nocciole Tarte au caramel, chocolat et noix  Crostata al caramello, cioccolato e noci Tarte au chocolat au lait, carré de mangue Crostata al cioccolato al latte, mango fresco…

Riz au lait vanille, coulis de kaki

Riz au lait vanille, coulis de kaki

…toute petite enfance. Pour l’apprécier il faut en avoir goûté un bien mûr et moelleux, un peu comme la mangue…sinon bonjour les mauvais souvenirs. Donc je disais, pas facile de…

Granité exotique au champagne

Granité exotique au champagne

…avec elle. Granité exotique au champagne (pour 6 personnes) – 300 g de pulpe de mangue (fraîche mixée ou purées Cap’gourmet Capfruit) – 200 g de pulpe de fruit de…

2012 ! Et best of 2011 ;-)

2012 ! Et best of 2011 ;-)

…equilibrio riuscitissimo. Entremets coco, mangue et fruit de la passion : léger, parfumé et plein d’évasion, c’est un gâteau élégant dont on ne se lasse pas Torta al cocco, mango…

Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)

Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)

…quantité de pulpe… Quand on dit le charme de l’exotique, c’est ça 😉 Depuis j’ai découvert l’association avec d’autres fruits comme dans cet entremets mangue coco et fruit de la…