Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte
…du Sud, la cuisine du poisson est très présente (même si finalement c’est un phénomène assez récent qui date de l’après-guerre). J’ai goûté avec grand plaisir à ce plat dans…
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Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)
…courgettes aux enfants). Il existe plusieurs versions avec quelques mini nuances, je me suis partie de celle d’un livre référence sur la cuisine toscane de Giovanni Righi parenti, inspirée par…
Limoncello maison
Limoncello Vous avez dû constater ma grande passion pour le Limoncello (en cuisine hein 😉 et je sais que je ne suis pas seule au monde… Le déguster signifie goûter…
Profumo di biscotti. Un livre au parfum de biscuits et de cocon gourmand
…se décliner à l’infini mais surtout d’être liés forcément à des souvenirs. On a chacun notre biscuit de coeur. Je ne sais pas vous mais mes premiers pas en cuisine…
Poudre d’écorce d’orange, juste magique !
…très efficace niveau goût, cela donnait beaucoup de peps. Je dois dire que ce principe tout simple de déshydratation (vieux comme le monde) appliqué à la cuisine plus raffinée est…
Poulet ou poularde aux morilles
…ans. De vraies valeurs sûres. Si je souhaite rester dans les cuisine et les saveurs italiennes je prépare cette pintade ou chapon aux cèpes et à l’orange. Par contre, si…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
…vois cherchez des idées liées à la cuisine mais non comestibles vous pouvez toujours jeter un coup d’oeil à mes conseils sur les livres de cuisine 🙂 Bonne soirée !…
Citron bergamote : infos pratiques et conseils d’utilisation
…Cela faisait des années que je ne les voyais plus et je crois qu’auparavant je ne les ai jamais utilisés en cuisine. Je raffole de leur parfum qui est celui…
Blanquette de veau
Blanquette veau L’hiver, on a souvent envie de viande mijotée, crémeuse, goûteuse et réconfortante dont la cuisine française est d’ailleurs bien riche. Il suffit de penser au boeuf bourguignon (une…
Trois menus faciles pour la Saint-Valentin : poisson, viande ou végétarien
…l’avance (histoire de ne pas passer 4 heures en cuisine et arriver exténués au dîner). Bien sûr ce ne sont que des suggestions ou des inspirations (il y a en…
La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)
…coeur surtout pour toutes ses possibilités en cuisine. je n’ai jamais osé me lancer à la maison (ce n’est pas difficile) à cause de la moutarde 😉 Une trace du…
Delizie al limone (gâteaux à la crème de citron) : Un déjeuner de soleil a 5 ans !
…la cuisine que je vis avec vous. Souvent quand j’écris j’ai encore le gâteau qui attend dans la cuisine ou des très beaux souvenirs lointains remontent. Donc encore un immense…