Pain de Gênes
…la recette ainsi que réalisée d’antan et très facile, trouvée dans le livre Retour vers la cuisine (recette déjà très à la mode dans les années 30′) dont je vous ait parlé….
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Pain complet au seigle
…me rappelle des beaux étés insouciants là-bas. J’aime beaucoup cette région très verte de montagne où l’air est intense et on y mange très bien. La cuisine a des influences…
Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses…
…cuisines exotiques du monde entier et notamment de l’indienne et la brésilienne. Depuis, le lait de coco ne quitte plus ma cuisine et tout le monde en raffole à la…
Glace au coco (sans oeufs)
Glace coco Pour continuer sur la lignée cuisine d’ailleurs, voici une délicieuse glace au coco facile et sans oeufs inspirée, avec quelques intrus, de la cuisine thaïlandaise (même s’il existe…
Réussir les confitures : astuces, proportions, conservation…
…avec de la gaze et du fil de cuisine). On le plongera dans la bassine avec le reste de fruits et ils vont permettre une meilleure tenue (grâce à la…
Caviar de poivrons rôtis
Caviar de poivrons rôtis Un peu comme le caviar d’aubergine ou le pesto, ce caviar ou crème ou dip de poivrons rôtis est mon passe-partout en cuisine. Sans compter que…
Parmigiana d’aubergines, la version des Pouilles
…farcis à la sicilienne. Ah le pain, il peut devenir étonnamment magique dans nombre de recettes (et la cuisine italienne en regorge) suffit de lui donner des petits plus :-)….
Tout savoir sur le Golden syrup (conseils, utilisation, où le trouver)
…mieux. Pour les passionnées de Harry Potter ou de cuisine anglaise tout simplement vous avez sûrement entendu parler de la Treacle tart, une tarte à l’origine à base de reste…
Pizza aux cèpes et à la mozzarella
…mon livre Cuisine du soleil et je la trouve idéale en ce moment pour un week-end en famille ou avec les amis. Le côté terre et le parfum des champignons…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…à un gâteau tout simple. Voilà, je vous laisse avec ce pain d’épices un peu tiède qui embaume la cuisine. Pain d’épices de Philippe Conticini recette superbe Imprimer la…
Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes
…refermer à l’aide d’une aiguille et d’un fil de cuisine (pas besoin d’être très précis, il est juste important que cela soit régulier et que la farce ne s’échappe pas)….
Rôti de porc comme en Toscane
…romarin et bien sûr l’huile d’olive. Des éléments que chacun avait dans son ‘jardin’. Non seulement ça embaume la cuisine mais en plus cela donne à la viande un vrai…