Soupe froide de melon, chips de jambon
…cas sucrés-salés dans la cuisine italienne. Nous sommes tout de suite tombés sous le charme et c’est une recette parfaite par grosses chaleurs (en gros vous devez juste couper et…
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Roulés de veau à l’italienne
…facilité de cuisson (ma belle-maman ne cuisine pratiquement que cette viande, la meilleure à ses yeux) et c’est aussi la première viande que j’ai mangée toute petite. On l’apprécie notamment…
Skordalia, purée grecque de pommes de terre à l’ail
…de pommes de terre délicieusement parfumée, facile et qui se sert comme mezzé Temps de préparation15 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Grecque Portions:…
Tarte fraises mascarpone (sans moule)
…la grande découverte en Italie, il y a plus de vingt ans (avec des pubs étonnantes) et désormais c’est rentré dans la cuisine classique italienne… comme quoi 😉 Astuce du…
Recettes pour les nuls ;-)
Recettes pour les nuls Et voici, comme promis, après les conseils pour les débutants en cuisine, une liste de recettes pour les nuls de l’apéritif au dessert. Cela me fait…
Cake sans gluten
…surtout pour les desserts, je vous propose des recettes qui sont intrinsèquement sans gluten (et dans la cuisine italienne il y en a beaucoup car souvent les fruits secs étaient…
Curry thaï au saumon
…cuisine thaïlandaise, si parfumée, est une de mes fétiches. J’ai utilisé de la pâte de curry rouge (la plus typée et piquante… même si cela dépend beaucoup des marques). Cela…
Beignets à la ricotta comme en Italie
…est pleine de tendresse 😉 À déguster dans la cuisine, le salon, la rue… les mains pleines de sucre, le sourire aux lèvres et avec la sensation, l’espace d’un instant,…
Mini maisons en pain d’épices
…montage mais cela fait partie de la magie des maisonnettes n’est-ce pas ? “Je te regarde comme ça j’apprends à les faire” me dit petit Adriano m’observant dans la cuisine…
Menus de fêtes : comment s’organiser et économiser ?
…dernier moment trouver une alternative… et passer la journée en cuisine sans savoir si j’allais réussir à finir. Donc voilà, pour éviter cela (fini ces stress !) et profiter de…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…recettes traditionnelles avec dans un livre de cuisine régionale, édité 1967 ou un magazine des années 2000. Les italiens (ceux qui l’ont connu et/ou l’apprécient) ont gardé cette prédilection pour…
Risotto au potimarron et au chèvre
…Collection Mutine Amovible Origine France Garantie ). Spécialisée dans les casseroles en inox et autres ustensiles de cuisine, elle crée non seulement de très beaux objets au design essentiel et…