Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…la cuisine du Sud de l’Italie d’été, la parmigiana di melanzane (dont le nom ne vient pas du tout du Parmesan, produit du Nord, mais de la forme de stores,…
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Aubergines sautées à la sauce soja
…d’un super livre sur la cuisine chinoise, authentique, pédagogique et savoureux (et qui donne vraiment envie de se lancer), Chine, toutes les bases de la cuisine chinoise de Margot Zhang…
Le dessert était presque parfait de Pascale Weeks (avis)
Le dessert était presque parfait de Pascale Weeks (avis) Petite parenthèse nouveau livre de cuisine (que voulez-vous je suis une passionnée !) coup de coeur et qui sort des sentiers…
Torta delle rose, brioche roulée italienne
…italien sur la cuisine aristocratique italienne (à l’ancienne : avec du texte hors-cuisine, sans photos et des très bonnes recettes) dont je vous ai parlé, à propos du gâteau sicilien…
Gratin dauphinois, la vraie recette
Gratin dauphinois, la vraie recette Aujourd’hui je vous propose un incontournable de la cuisine française, un plat presque banal mais qui bien fait peut être une merveille de simplicité. Il…
Ribollita, soupe toscane
…de cuisson3 heures h 30 minutes min Repos12 heures h Type de plat: Soupe Cuisine: cuisineitalienne Portions: 8 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 6 feuilles chou cavolo nero voire les…
Recettes de Rome et du Latium
…coeur dans le sens naturel, tout simplement car j’y suis née et y ait vécu longtemps : la cuisine de Rome et du Latium. Oui oui la région de la…
Recettes du Piémont
Recettes du Piémont. Grissini Nous continuons notre périple dans la cuisine régionale italienne (Latium, Toscane, Lombardie, Campanie…) Cette fois-ci nous atterrissons bien au Nord dans une belle région très proche…
Biscotti italiens (cantucci)
…des amandes et souvent un peu de matière grasse. Mais bon, comme vous savez, souvent dans la cuisine italienne, tout n’est pas figé. Ils sont très faciles à réaliser, le…
Boulettes de poisson à l’italienne
…les enfants. Pour rester dans le thème marin et léger j’ai aussi utilisé un sel spécial qui est rentré dans ma cuisine depuis un bout de temps… 😉 Le Sel…
Chou sauté à l’ail et au gingembre
…s’ensoleille avec ce qu’on a sous la main et dans le placard. Une cuisine essentielle (de confinement ? 😉 et de fantaisie. J’y ai ajouté des plus (à part et…
Gratin de polenta à la saucisse (recette vidéo)
…Il existe beaucoup de pasticci liés à la cuisine : de pâtes, de riz, mais aussi des tourtes de viande ou de légumes. Le terme polenta pasticciata est à emprunter…