Tiramisù classique au café et… ricotta
…structure au gâteau. Comme beaucoup de desserts de ce type, le tiramisù se prête à mille interprétations, comme le : tiramisù aux framboises et ricotta tiramisù au citron et limoncello…
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Bûche légère aux litchis, fruit de la passion et chocolat blanc (sans gluten)
…– Bûche brownie, croustillant praliné et mousse légère au chocolat – Entremets chocolat blanc citron et gelée de figues au vin rouge épicé – Entremets noisettes limoncello – Entremets chocolat…
36 idées de recettes et menus de fête : suggestions 2012 – Idee menù per le feste
…🙂 APÉRITIFS, ENTRÉES, ANTIPASTI 1. Cocktail au champagne, grenade, clémentine et Limoncello – Cocktail allo spumante, agrumi e melograno 2. Grissinis au sésame – Grissini al sesamo 3. Crevettes à…
Cocktail au Champagne, cidre et airelles – Buon anno con un cocktail
…champagne, grenade, clémentine et Limoncello qui est devenu un classique chez nous. Cette année il est encore plus rouge puisqu’il y a un sirop d’airelles. La touche de cidre apporte…
Migliaccio dolce napolitain : gâteau de semoule et ricotta typique de la Campanie
…Limoncello ou même quelques dés de cédrat confit. Versione italiana Il migliaccio dolce campano è una sorpresa. Si presenta così, discreto con una forma sempliccissima, colore omogeneo e nasconde una…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…et yaourt Guimauve à l’abricot Entremets mangue, coco et passion Entremets au noisettes et Limoncello Entremets framboises, griottes et mousse au chocolat au lait Mousse de fromage blanc et coulis…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…la ricotta, crème pâtissière et Limoncello Tarte 100% citron Tarte 100% fraise Tarte 100% chocolat Tarte craquante au caramel, chocolat et noix Tarte au chocolat au lait et mangue Tarte…
Verrines de crème au chocolat blanc, huile d’olive, vanille et fraises (inspirées de Pierre Hermé)
…se marient bien ensemble n’est pas une nouveauté 😉 Il suffit de penser à cette mousse chocolat blanc huile d’olive et limoncello. C’est une association que j’ai découverte chez Pierre…
Glace au sabayon (gelato allo zabaione)
…(80-100 g même un peu plus) de vin moelleux comme un Moscato, Passito, Marsala, Amaretto ou Limoncello ou même un Gewurtztraminer, Sauternes… + 2 cs 1. Fouetter la crème fleurette…
Réussir la crème fouettée et la crème chantilly : toutes les astuces
…avec 10 à 20% de liqueur (comme le limoncello ou le Grand Marnier) bien froide. 6. Recette de la crème chantilly Apparemment la crème chantilly fut inventée par un cuisinier…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…Semifreddo aux noisettes et sauce gianduia Bûche et gâteaux de fêtes 1. Nonnettes à la marmelade d’oranges 2. Bûche aérienne au citron et limoncello 3. Panettone italien 4. Biscuits brutti…
Truffes au chocolat blanc orange et pistaches
…limoncello ou ces truffes blanches à la violette. Aujourd’hui aussi nous allons sur le basique mais avec trois peps : l’orange (en version poudre magique), un peu d’huile d’olive parfumée…