Pita!
…J’ai suivi à peu près le procédé assez simple d’Eric Kayser mais sans le levain liquide. Par ailleurs, j’ai diminué la température de cuisson (280°C avec l’huile!). Je me voyais…
Résultats de recherche pour label/levain
Budino di colomba con salsa alle fragole e pepe lungo per le 99 colombe
…de Pâques, au levain naturel, dérivée du Panettone de Noël mais en forme de colombe (ah le marketing ;-)). Moelleuse, elle est enrichie d’oranges confites et d’un glaçage aux amandes….
Focaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage)
…dur et câpres Au levain Foccaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage) – 350 g de farine riche en gluten ou T45 – 150 g de farine de…
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…Type de plat: Viande Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 350 g viande de boeuf hachée 100 g mie de pain dans l’idéal au levain 6 càs…
Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)
…appena fatti ;-). Buoni anche i cannoli. Pizza Bonci Via della Meloria n.44 Une pizza au levain (à emporter) délicieuse et très différente de toutes celles que vous goûterez à…
Pizza 100% tomates ! (G2 Kitchen estate)
…– 4 tomates séchées à l’huile d’olive – huile d’olive, pecorino romano, ricotta, romarin, graines de sésame, sel 1. Mélanger le levain avec 2 cs d’eau tiède et laisser fermenter…
Gastronomia Mediterranea, un sito e un nuovo modo di vivere la passione per il cibo
…levain liquide). Les articles sont publiés chaque jour. La plupart sont écrits en italien mais il y a une rubrique (dont je m’occupe aussi, en français, sous la catégorie France)….
Agricampeggio Cardito: un bon restaurant en face du Gran Sasso dans les Abruzzes
…Le patron est quelqu’un de passionnant, amoureux de cet endroit et des beaux produits de la terre. Nous avons même discuté ensemble d’un pain au levain qu’il fait lui-même avec…
Brioche aux cerises séchées, épices et gelée de pommes pour le World Bread Day 2012
…un pain au levain au cacao…. et aujourd’hui nous passons au sucré avec une brioche qui a accompagné notre petit déjeuner. Une base simple (variante de ma base de pain…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…bon stock. C’est pour moi le meilleur pain d’épices jamais mangé. De fabrication artisanale, préparé avec du levain et cuit dans des moules en terre, il a un parfum et…
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…d’il y a plus de deux siècles. Comme pour beaucoup de gâteaux anciens et bien il y avait du levain. Ce dernier est depuis longtemps remplacé par la levure chimique…