Véritable panettone au levain Versione italiana più giù Comme promis, après vous avoir raconté l’ancienne et belle histoire du panettone, me voici avec la vraie recette italienne, celle au levain…
Versione italiana più giù Le levain et moi sommes copains par intermittence. Alors que je me suis lancée avec grand succès dans la pizza (de Bonci) au levain, la brioche…
…Un des avantages du levain est sa digestion facile mais surtout sa conservation. Il reste sage (en séchant très peu) une semaine. Bon dimanche à tous ! Pain au levain…
…semaine sera moelleuse? 😉 Brioches légères au levain (pour 8 personnes environ) – 250 g de levain rafraîchi la veille – 560 g de farine riche en gluten (ou T45…
…quand la pâte est prête (j’étais étonnée moi-même). Crackers paprika au levain (pour une quarantaine) – 300 g de levain (pas besoin de la rafraîchir) – 30 g d’huile d’olive…
…recette Panettone italien (la recette facile): moule en papier Panettone italien (la version sans levain) (pour 2 panettoni de 750 g environ, 10 à 12 personnes) Pour le petit levain…
Levain de gingembre (ginger bug) Vous avez envie de faire vos sodas maison et vous amuser ? Cette recette est pour vous. Certains d’entre vous se souviennent probablement de ma…
…pas mais dès que je les ai vues j’ai eu envie folle de les refaire. Sauf qu’elle utilisait du levain (et là je pense tout de suite à Pascale, Clea,…
…a une texture incroyable, très aérée grâce à la qualité de la farine, l’utilisation du levain, le temps de levée et le savoir faire bien sûr. Bonci tient une minuscule…
…après, c’est toujours agréable). Enfin, sa fine croûte a si bon goût. Mais surtout, grâce à la triple levée et le petit levain, il est irratable (et plus simple que…
…pain sucré au potimarron et raisins petits pains à l’huile d’olive pain à la semoule et au sésame pain au levain, noisettes et raisins pain au levain et au cacao…
…Boules de Berlin ou les beignets au sucre (pour 6 personnes, une dizaine de pièces) Préparation : 20 min (+ repos 3h) Cuisson : 20 min Pour le petit levain…