…au lait 1 cs de cacahouètes concassées (non salées) 1. Chauffer le lait avec le sucre pour le faire fondre. Éteindre, ajouter le crème, le beurre de cacahouètes-arachides puis mixer…
…coco. A défaut, remplacez-la par 30 cl de lait de coco, sans ajouter le lait de soja. – Si vous n’aimez pas le coco (qui reste très discret) ou n’en…
…15 cl de crème fleurette 10 cl de lait frais entier 2 jaunes d’oeuf (40-50g) 1. Porter à ébullition le lait avec la crème. Mélanger les jaunes d’oeuf avec le…
Soupe courge et lait de coco Une soupe toute douce, orange et festive (pour Noël ?) à la courge butternut, lait de coco et saumon fumé qui vient apporter le…
…50 g beurre 1 carotte 2 branches céleri 1 oignon jaune 1 verre vin rouge (ou, à défaut du blanc) 2 verres lait frais entier 2 feuilles laurier sel poivre…
…Pourquoi le lait en poudre et pourquoi pas du lait me direz-vous ? Comme expliqué dans ce billet sur les glaces et sorbets sans sorbetière (qui est valable aussi quand…
…T65 22 cl de lait frais entier à température ambiante 6 cl d’eau 90 g de beurre mou en morceaux 1 oeuf entier moyen 20 g de sucre 10 g…
…jaune non traité une pincée de bicarbonate alimentaire (grande surface, magasin bio…) Pour la garniture à la crème pâtissière : 40 cl de lait frais entier 80 g de sucre…
…qualité 1. Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille puis le lait en poudre. Dans une casserole verser le lait et la crème puis ajouter le miel….
…à frémissement le lait avec le miel et les épices puis incorporer la pâte de speculoos et mélanger. Égoutter et presser la gélatine puis l’incorporer au mélange de lait encore…
…pincée de sel Pour la pâte à tartiner au chocolat minute 200 g de lait concentré sucré 60 g de chocolat au lait de qualité (dans l’idéal de couverture à…
…à 20 pièces) 200 g de lait concentré sucré 130 g de noix de coco râpée (de la meilleure qualité possible 😉 chocolat noir ou au lait pâtissiers (dans l’idéal…