Crèmes à la vanille express (sans oeufs)
Petites crèmes vanille (sans oeufs) Après vous avoir parlé de la magnifique et si séduisante vanille, du riz au lait à la vanille, des crèmes au lait concentré à la…
Résultats de recherche pour label/lait ribot
Glace au chocolat blanc caramel
…de poudre de lait (facultatif) 1 càs rase de miel (d’agrumes, de tilleul ou plus neutre comme celui d’Acacia) 1. Porter à frémissement le lait avec le miel et la…
Dal de lentilles coco
…130 g de lentilles corail 15 cl de lait de coco (ou de crème de coco) voir ce billet sur le lait de coco et recette maison ICI 2 càs…
Réussir la pâte à choux : recette de base, astuces et pas à pas
…pas ? INGRÉDIENTS Les ingrédients sont très simples et du placard. Il vous faut : – de l’eau (ou du lait ou même de l’eau avec de la poudre de…
Velouté de patate douce, coco et citron vert
…rêve d’autres lumières et d’autres saveurs. Prête en deux temps trois mouvements, elle est parfaite lors d’un repas un peu exotique et, pourquoi pas, romantique… Le lait de coco apporte…
Brioche polonaise
…(150 g environ sans la coque) une pincée de sel fin 1 jaune d’oeuf et 1 càs de lait pour la dorure Pour la crème : 26 cl (260 g)…
Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte)
Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte) Cette glace à la vanille sans oeufs, grand classique italien appelé Fiordilatte (fleur de lait, c’est joli non ? 😉 fait non seulement…
Vacherin fraise vanille
…sucre et le lait en poudre. 7. Porter à frémissement le mélange de lait afin que le miel fonde. Verser la moitié sur les oeufs et mélanger puis renverser le…
Soupe veloutée de Grana Padano, cèpes sautés et sablés salés
…l’imaginer, pour utiliser les excédants de lait qui se conservaient très mal. Beaucoup de savoir-faire, de l’expérience et une technique particulière on fait naître ce fromage de pâte pressée dure,…
Mousse au chocolat blanc sans oeufs
…recette est un vraie invention (ne riez pas !) de ma part, fruit d’une idée, de bidouillages (en partant du principe de cette mousse légère au chocolat au lait avec…
Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…trouve que des éléments laiteux (comme le lait, le beurre et même la crème mais ici on n’en a pas besoin) se marient bien avec le chou-fleur, le rende plus…
Brioches suédoises au safran (Lussekatter)
…fleurette (c’est mieux) ou de lait frais entier 120 g de yaourt nature (ou toujours de lait frais) 50 g de beurre mou 40 raisins sultanines trempés dans l’eau tiède…