Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
…très frais et, pour la plupart, locaux, pour les photos). Et puis j’ai ajouté toutes ces pincées de mon placard. Le yaourt laiteux et mélangé avec l’ail rôti contraste bien…
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Salade de concombre, tomates et feta rôtie
…rôtie au goût plus concentré et un peu épicée apporte ce qu’il faut de consistance pour une salade complète. Er je vous donne aussi d’autres idées recettes avec le concombre….
Houmous aux tomates cerise
…l’eau s’évapore et la saveur des tomates se concentre. Laisser légèrement tiédir. Retirer le thym. Rincer les pois chiches. Les mettre dans le bol du robot avec la pâte de…
Pâtes à la sauce tomate, crème et vodka (penne alla vodka) Avec la vidéo
…omettre le piment (même si c’est vraiment un peu son pilier) remplacer la sauce tomate avec 1 cs de concentré de tomate et du bouillon (comme dans ces pâtes au…
Soupe de champignons et de haricots blancs comme en Toscane
…cette soupe végétale savoureuse ? deux astuces faites bien revenir les champignons avant d’ajouter du liquide (afin que le saveur se concentre) parfumez avec des herbes Soupes ? Cinq astuces…
Velouté de pois chiches, courge et romarin (halloween italien)
…haricots blancs remplacer le romarin (grand classique italien avec les pois chiches) par un e feuille de laurier ajouter en début de cuisson 1 càs de concentré de tomate plus…
Cake au chocolat façon financier
…tarte au citron vert (cuite) avec une crème super soyeuse. En plus facile et rapide (avec des biscuits et du lait concentré sucré) Voir la recette Glace au chocolat maison…
Conchiglioni farcis au canard, crème de parmesan (avec la vidéo)
…parmesan ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée pâtes conchiglioni (De Cecco, Garofalo…) confit de canard coulis de tomate concentré de tomate parmesan échalote (ou oignon) romarin crème…
Mafé poulet (à la sauce de cacahouètes)
…de cacahouètes remplacer le coulis de tomates par des tomates fraîches en saison ou même 2 càs de concentré de tomate et 80 cl de bouillon de poulet remplacer du…
Cake financier à la noix de coco (sans gluten)
…La recette parfaite de la tarte au citron vert (cuite) avec une crème super soyeuse. En plus facile et rapide (avec des biscuits et du lait concentré sucré) Voir la…
Tarte focaccia aux tomates cerise
…maïs ou de semoule fine de blé dur remplacer les tomates par des poivrons rôtis remplacer le paprika par du paprika fumé ou bien 1 càs de concentré de tomates….
Fregola aux vongole comme en Sardaigne
…: cuisson à l’eau ou en bouillon d’abord pour avoir la bonne texture et finition à la poêle avec le jus des vongole plus concentré. Le résultat était extra et…