Soupe à l’ail
…càs farine 1,5 l bouillon de volaille pour la recette maison voir mes notes 2 branches thym ou feuilles de laurier sel poivre menthe facultatif 1 oeuf (blanc et jaune…
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Biscuits sablés à la confiture
…di bue (oeil de boeuf, très romantique j’en conviens mais l’écart entre le nom et la réalité fait sourire n’est-ce pas ?). La pâte sucrée au maïs pour les biscuits…
Biscotti aux amandes (recette et vidéo)
…farine d’épeautre T70 200 g amandes entières 180 g sucre 30 g clémentine confite ou d’orange coupée en dés 3 oeufs 2 oeufs entiers et 1 jaune et un blanc…
Sbriciolata à la ricotta
…g beurre froid en dés 1 oeuf 90 g sucre 1 pincée bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique) (facultatif) 1 pincée cannelle ou de cardamome en poudre 1 pincée sel…
Tarte rustique fraise framboise (sans gluten)
…un peu mou 100 g sucre 1 oeuf Pour la garniture 250 g fraises 100 g framboises 2 c. à soupe amandes poudre 1 c. à soupe amidon de maïs…
Torsades feuilletées au pesto
…enrouler ensuite sur elles-même afin de les torsader (bien les rouler et les étirer). Un peu de pesto sortira, pas grave. Les poser sur la plaque, badigeonner de jaune d’oeuf…
Bombe Alaska à la fraise
…blancs oeuf 140 g sucre 5 cl eau ou jus de citron 6 disques génoise de 6 cm de diamètre ou un grand de 18-20 cm Instructions Préparer le sorbet…
Tarte au citron et chocolat blanc
…1 oeuf entier 1 zeste citron jaune entier non traité Pour la crème au citron et chocolat blanc et la garniture 20 cl citron jus (cela fait autour de 3-4…
Tarte rustique aux poires
…demi-sel et de doux) 60 g sucre 40 g miel 1 oeuf 1 c. à café cannelle + le zeste d’une demi-orange 1/2 c. à café gingembre poudre 1/2 c….
Navettes provençales
…Edda Onorato Ingrédients 260 g farine ordinaire (T55) ou T65 80 g sucre 1 oeuf entier (60 g environ sans la coquille) 3 cl lait ou d’eau 60 g beurre…
Biscuits aux figues façon figolu
…300 g figues fraîches 50 g sucre 1 pincée bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique) 1 oeuf Instructions Préparer la pâte. Dans un saladier ou le bol d’un robot, mettre…
Tarte aux fruits d’été à l’italienne
…grâce aux oeufs entiers (texture plus légère) et le mascarpone (qui donne un côté soyeux et de la tenue. Le tout est garni de fruits rouges et fruits à noyaux…