Forêt Noire, la recette revisitée

Forêt Noire, la recette revisitée

…Quand la pulpe de griotte bout, verser 1/3 sur le mélange d’oeuf et mélanger puis renverser le tout dans la casserole avec le reste de griottes. Porter à ébullition tout…

Pets de nonne (beignets de pâte à choux)

Pets de nonne (beignets de pâte à choux)

…la pâte va incorporer l‘oeuf. Quand le premier oeuf est bien absorbé, procéder de même avec les autres oeufs (toujours un à la fois et attendre qu’il soit absorbé) On…

Entremets mangue passion coco (sans gluten)

Entremets mangue passion coco (sans gluten)

…vert. Incorporer 1/3 des blancs d’oeuf délicatement par mouvements circulaires du bas vers le haut puis ajouter le reste des blancs d’oeufs, toujours en soulevant la préparation du bas vers…

Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties

Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties

…de saisons, accessibles partout  Des sardines fraîches de Méditerranées ou d’Atlantique. Vous pouvez opter pour des filets déjà nettoyés par le poissonnier beaucoup plus pratique du pain un oeuf des…

Saumon en croûte (recette et vidéo)

Saumon en croûte (recette et vidéo)

…cet ordre : fromage frais, saumon, aneth, épinards. Refermez la pâte en superposant les parties (voir toujours la vidéo) attention à ne pas laisser de fentes. Badigeonnez le dessus d’oeuf

Bûche framboise vanille (sans gluten)

Bûche framboise vanille (sans gluten)

…Ingrédients Pour la dacquoise aux amandes et vanille : 70 g blancs d’oeuf de deux gros oeufs 70 g sucre glace 60 g amandes poudre 1 pulpe gousse de vanille…