"label/jaunes d'oeuf" - Un déjeuner de soleil

Tarte rustique aux pommes

…une belle c à c de cannelle en poudre 1 jaune d’oeuf sucre de canne blond pour la finition Préparer la pâte : dans un saladier ou la cuve d’un…

Guimauves coco citron vert

…avec du blanc d’oeuf, donc fondante mais avec des plus qui la rendent très séduisante. Je vous laisse tester, c’est vraiment facile et vous aurez une mignardise superbe à offrir….

Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)

…zeste d’un demi petit citron jaune non traité 5 tranches de clémentine (ou 3 d’orange) 1 jaune d’oeuf pour la dorure quelques càs de lait frais quelques feuilles d’aneth quelques…

La “Solution macarons” grâce à Mercotte

…obtenir un mélange fin. Ajouter la moitié de blanc d’oeuf (25 g), mélanger. Mettre de côté. 3. Faire monter les blancs d’oeuf restants (25 g) en neige avec une pincée…

Croissants au coeur de noisettes et orange

…– 40 g d’orange confite – 80 g de sucre glace – sirop: 30 g d’eau + 30 g de sucre muscovado ou de canne Dorure: 1 jaune d’oeuf et…

Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours

…6 personnes) Dacquoise au chocolat: – 80 g de sucre glace – 80 g de poudre de noisette – 1 cs de cacao en poudre – 3 blancs d’oeufs (90…

Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie

…Pâte: – 250 g de farine – 100 de saindoux (ou de beurre) – 90 g de sucre – 50-60 g d’eau – 1 jaune d’oeuf pour la dorure –…

Pie aux fraises et pomme verte – Pie di fragole e mela verde

…– sucre de canne et poudre de coco (ou d’amandes) – 1 jaune d’oeuf+ lait pour badigeonner 1. Préparer la pâte sucrée, même la veille. Mélanger du bout des doigts…

Supplì all’amatriciana (Street food italien)

…de riz (type Arborio, Roma…) – 1 oeuf entier (+ 1ou 2 pour recouvrir – 250 g de mozzarella environ, bien égouttée – 20 g de beurre – chapelure (maison…

Estonian Kringel à l’orange et aux marrons

…en dés ou de marrons glaçés en morceaux – 1 jaune d’oeuf + un peu de lait pour badigeonner – Sucre glace 1. Préparer la pâte. Mélanger la levure dans…

Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan

…humble, comme l’oeuf. Les oeufs cocotte sont vraiment quelque chose de très français que j’apprécie énormément. C’est très simple à faire, customisable à l’infini et ça peut même faire chic….

Pâte brisée à l’huile d’olive (à l’italienne)

…se solidifie pas quand elle refroidit. C’est pourquoi cette pâte a besoin d’oeuf pour bien tenir. En plus l’huile donne une saveur alors que le beurre est plus neutre (ce…

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