Mayonnaise aérienne au safran
…moutarde (facultatif), sel et poivre – une petite boîte de poudre ou de pistils de safran 1. Mettre les jaunes d’oeuf dans un récipient creux et profond (cul de poule),…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Tartelettes sablé breton, crème au citron et fraises des bois
…un peu, c’est délicieux tout seul aussi): – 2 jaunes d’oeuf – 80 g de sucre semoule – 100 g de beurre en pommade (ramolli) doux ou demi-sel (dans ce…
Pinolata: gâteau toscan à la crème et aux pignons (Trattoria)
…Crème pâtissière – 400 ml de lait frais entier – 3 jaunes d’oeuf (60g) – 70 g de sucre semoule – 30 g de fécule de maïs (maizena®) ou de…
Tarte tropézienne
…de lait frais entier 3 jaunes d’oeufs (60 g) + 1 oeuf entier (50 g) 80-100 g de sucre semoule 30 g d’amidon de maïs (ou 20 g d’amidon et…
Biscuits parfumés à la tisane de fruits
…d’autres tisanes, du thé parfumé, des fruits séchés… Et s’il vous reste des blancs d’oeuf vous pouvez vous inspirer des recettes de cet article sur comment recycler des blancs d’oeuf….
Tartelettes tout chocolat sur base de cookies
…noir (dans l’idéal de couverture entre 64 et 70% de cacao) haché 40 g de sucre 15 cl de crème fleurette 10 cl de lait frais entier 2 jaunes d’oeuf…
Tagliatelle maison : recette, astuces et pas à pas
…épeautre), que des jaunes d’oeufs…. mais j’en ai amplement parlé dans ce billet sur les pâtes fraîches. Revenons à la recette de base de toutes les mamme, nonne et chefs…
Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges
…que j’ai testée nombre de fois jusqu’à la modifier, simplifier et en créant une version sans oeuf. La version originale (très bonne !) prévoyait tout d’abord des jaunes d’oeuf dans…
Baba au limoncello et aux fraises
…+ un peu 150 g d’oeuf (sans la coque ce qui fait 3 oeufs de 50 g (peser les blancs et les jaunes séparés) 40 g de beurre mou 25…
Bombe Alaska au chocolat
…sucre de canne intégral type Panela (en magasin bio) 3 jaunes d’oeufs (60-70 g environ) 3 càs de cacao en poudre non sucré 1 pincée de fleur de sel Pour…
Gnocchis à la romaine (recette et vidéo)
…soja ou même de l’eau) jaune d’oeuf parmesan beurre noix de muscade (c’est l’épice ingrédient secret de plein de plats italiens) sel (je n’ai pas mis de poivre mais c’est…
Tarte au citron meringuée (recette et vidéo)
…temps que la meringue colore. Que faire avec les jaunes d’oeufs restants ? Vous avez tout un long article sur le blog Que faire avec des jaunes d’oeuf mais voici…