Koresh (cocotte de viande aux aubergines)
…boeuf ou même de mouton, coupée en dés 80 g de pois chiches cuits 5 aubergines moyennes 5 tomates moyennes en grappe ou autres bien juteuses 5 oignons jaunes 5…
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Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…: vous pouvez choisir entre le vert, le jaunes (plus doux, le rouge plus puissant ou le massaman Lait de coco : c’est la partie liquide qui va donner le…
Salade de poivrons rôtis et feta
…si possible) 2 oignons jaunes (doux) 2 tomates en grappe 80 à 100 g de fromage feta si possible de la vraie grecque 😉 une bonne pincée de graines de…
Clafoutis aux pêches et au mascarpone (sans gluten)
…au mascarpone (pour 6 personnes) 3 grosses pêches jaunes ou brugnons + 2 abricots (ou 4 pêches en tout) mûrs, un peu fermes et sucrés 25 cl de lait frais…
Mousse légère de pêches et ricotta
…nectarine ou brugnon bien savoureuse et sucrée (plutôt jaunes mais blanche ira aussi, ce sera plus délicat) 2 càs de sucre le zeste d’un demi-citron jaune non traité une ou…
Crème pâtissière au citron et au limoncello
…délicate mais très agréable – pour une couleur plus intense, une texture plus dense et une saveur plus prononcée, remplacer le deux oeufs par 4 jaunes d’oeufs (le poids n’est…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…(recette maison ICI) 3 gros oignons jaunes 2 gousses d’ail 2 piments langue d’oiseau (ou du poivre noir) une pincée de coriandre en poudre une dizaine de feuilles de persil…
Petits gâteaux moelleux aux nectarines et aux amaretti (sans gluten)
…vraiment le coup. Gâteaux ou cake aux nectarines et aux amaretti (pour 6 personnes) 3 nectarines mûres mais un peu fermes (ou des pêches) blanches ou jaunes, 600 g environ 200…
Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis
…2. Pendant ce temps, couper en deux les oeufs durs et retirer le jaune. Mixer les jaunes durs avec les sardine, le persil, la moutarde, 2 tomates cerises, le zeste…
Tarte aux pêches et aux framboises (sans moule)
…1 pincée de sel 2 à 3 càs d’eau Pour la garniture : 3 pêches ou nectarines moyennes, blanches ou jaunes, mûres mais encore un peu fermes 120 g de…
Salade de pommes de terres rôties enrobées de speck
…grandes surfaces) ou bien de jambon cru de qualité (Parma ou San Daniele par exemple) 8 tomates anciennes (jaunes, rouges, orange, noires…) une grosse poignée de roquette le jus d’un…
Focaccia aux oignons
…température ambiante 4 g de levure sèche de boulanger ou 12 g de fraîche 3 gros oignons jaunes doux ou 4 moyens 15 g de sel fin + un peu…