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Soupe à l’oignon (avec vidéo)

Soupe à l’oignon (avec vidéo)

…1 Plaque ou moule rectangulaire qui puisse passer au four 1 couteau Ingrédients 800 g oignons jaunes ou jaunes et roses 80 cl bouillon voire 1 litre : de boeuf,…

Pancakes au chocolat avec sauce maison

Pancakes au chocolat avec sauce maison

…lait frais entier 30 g sirop érable 40 g chocolat noir concassé Instructions Préparer les pancakes au chocolat Séparer les blancs des jaunes d’oeuf et monter les premiers en neige…

Cheesecake japonais et toutes les astuces

Cheesecake japonais et toutes les astuces

…lait et mélanger. l’ensemble doit être tiède (en principe 40°C). Incorporer la vanille. Retirer du bain marie et ajouter les jaunes d’oeuf un à un dans cette crème. Incorporer la…

Poireaux mimosa

Poireaux mimosa

…le sel et 2 càs d’huile d’olive et mélanger. Poivrer. Servir les poireaux braisés avec un peu de leur jus, le blanc d’oeuf en dés puis saupoudrer avec les jaunes…

Granité pêche champagne façon Bellini

Granité pêche champagne façon Bellini

…nectarines (ou l’un de deux), un mélange de blanches et de jaunes champagne ou Prosecco ou un bon crémant sucre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est…

Gâteau renversé aux prunes

Gâteau renversé aux prunes

…prunes noires, jaunes, rouges… j’ai utilisé des quetsches 100 g sucre Instructions Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Dénoyauter les prunes et les couper en deux. Beurrer un moule…

Salade aux figues et chèvre

Salade aux figues et chèvre

…quatre. Laver les prunes et les couper en tranches. Mélanger 4 càs d’huile avec 2 càs de vinaigre et une bonne pincée le sel (le mélanger d’abord avec le vinaigre…

Quinze recettes de soupes froides pour l’été

Quinze recettes de soupes froides pour l’été

…de pastèque et framboises Quinze recettes de gaspachos et soupes froides d’été Recettes de gaspachos Gazpacho andalou Ajo blanco Gaspacho de tomates jaunes Gaspacho vert Salmorejo Gaspacho pastèque et tomates…

Cornetti : les croissants italiens

Cornetti : les croissants italiens

…si on a). Badigeonner d’oeuf à l’aide d’un pinceau puis saupoudrer de sucre. Enfourner 5 minutes puis baisser la température à 180°C et cuire encore 7-8 minutes. Vérifier bien que…

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