Terrine aux deux saumons (recette et vidéo)
…utiliser du saumon surgelé saumon fumé en tranches (la meilleure qualité possible) jaunes d’oeuf moutarde huile de pépins de raisins (neutre et délicate) citron herbes : aneth et ciboulette fromage…
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Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)
…moutarde) et le sel vont contribuer à sa conservation. Réussir la mayonnaise Sauce mayonnaise classique (pour un pot, 4 à 6 personnes) 2 jaunes d’oeufs extra frais (de quelques jours…
Biscuits coco chocolat façon rochers (sans gluten)
…un peu différent plus moelleux à coeur car plus épais Que faire avec des jaunes d’oeuf ? Je vous avais dédié tout un article Que faire avec des jaunes d’oeuf…
Tarte au citron cuite au four
…zeste (important) 25 cl crème fleurette entière ou de liquide entière 120 g sucre semoule 2 oeufs 3 jaunes oeuf Instructions Préparer la pâte à tarte Dans un saladier ou…
Gâteau chiffre au chocolat, ganache montée chocolat blanc et framboises
…monter la veille ou le jour J Et les jaunes d’oeufs restants ? Si ce gâteau n’est pas un recyclage de restes de blancs, alors vous pouvez utiliser les jaunes…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…oeufs blancs et jaunes séparés 3 g levure de boulanger sèche (ou 10 g de fraîche) 80 g sucre 1 càc miel 6 cl huile végétale maïs, pépins de raisin,…
Framboisier facile (avec vidéo)
…et très fruitée : Préparez le biscuit à la cuillère maison : il suffit de fouetter les blancs en neige avec le sucre puis d’ajouter les jaunes et incorporer la…
Tarte rustique pêches coco (sans moule et sans oeufs)
…oeufs) roulée, 200 g environ 3 pêches jaunes (moyennes) ou un mélange avec des nectarines jaunes 4 càs coco en poudre 2 càs sucre de canne blond ou de sucre…
Gaufres croustillantes et moelleuses, la recette et la vidéo !
…levure chimique ou 8 g de bicarbonate alimentaire huile végétale pour le gaufrier Instructions Séparer les blancs des jaunes d’oeuf et monter les premier en neige avec la moitié du…
Crème brûlée pistache
…pistache ? jaunes d’oeuf crème fleurette entière ou crème liquide entière sucre pâte ou purée de pistache (c’est la même chose) pure à 100%, en magasin bio (type Hervé) épicerie…
Entremets amandes, fruit de la passion et framboises
…au fruit de la passion (sans lait donc) : mélangez le sucre avec jaunes et l’amidon. Faites chauffer la purée puis ajoutez le mélange d’oeuf et portez à frémissement. Ajoutez…
Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)
…Que faire avec les jaunes d’oeuf restants ? Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Plein d’idées recettes ! Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Conseils et idées recettes…