…meringue, deux astuces Réussir les meringues : cinq astuces Cinq astuces pour réaliser des meringues parfaites Voir la recette Un peu de patience : fouettez les blancs d’oeuf d’abord à…
…: viande hachée de boeuf (dans l’idéal 15 à 20% de matière grasse pour le moelleux et hachée deux fois par le boucher 😉 ricotta de brebis ou de vache…
…chocolats en forme d’oeuf Gâteau aux trois chocolats super facile. Composé d’un brownie et de deux ganaches montées : au chocolat au lait et au chocolat blanc. En forme d’oeuf…
…thym sel et poivre Comment réussir la cuisson de cette tarte fine aux asperges et gorgonzola ? Le problème avec les tartes salées avec des oeufs, des légumes… c’est qu’il…
Tarte rustique à la rhubarbe sans moule et sans oeufs Tarte rustique à la rhubarbe sans oeufs et parfumée à la cardamome. Profondément essentielle, fruitée, acidulée, absolument charmante ! La…
…oeuf huile d’olive tomate herbes : basilic, origan amandes ail parmesan fromage brebis (ou pecorino toscan) Tarte italienne aux tomates et pesto (avec pâte brisée maison à l’huile d’olive) Comment…
…à base d’eau et de farine (un peu comme dans la torta pasqualina) et une farce avec uniquement des légumes cuits et un peu de farine (pas d’oeuf ni de…
…de sarrasin (ou poudre d’amandes) oeuf sucre beurre arômes : zeste de citron, cannelle.. confiture de fruits rouges ou de framboise ou de cassis groseilles Sablés à la confiture (sans…
…Edda Onorato (@undejeunerdesoleil) Thumprint cookies à la pistache (faciles avec la vidéo) Quels sont les ingrédients de ses sablés à la pistache farine beurre (mieux si demi-sel) sucre oeuf pâte…
…120 g sucre 25 cl crème fleurette entière ou de crème liquide entière 2 oeufs 3 jaunes oeufs 3 kumquat pour décorer 2 tranches citron bergamote (pour décorer) Instructions Préparer…
…comme à Naples (graffe) super moelleux. Quels sont les ingrédients de ces beignets napolitains ? farine forte (riche en gluten pour boulange) pommes de terre farineuses type Bintje oeuf lait…
…(ou un jaune d’oeuf) 30 à 40 cl de lait 5 g environ (voire un peu plus) de sucre 5 à 10 g de beurre pour la cuisson sucre glace…