Omelette norvégienne
…de miel d’oranger le jus d’un demi-citron Pour la meringue italienne (il en restera peut-être un tout petit peu) : 3 blancs d’oeuf à température ambiante (dans l’idéal séparés des…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Entremets praliné coeur de poires
…praliné noisettes ou un mélange de noisettes et amandes (recette maison ICI) 14 cl de crème fleurette bien froide 4 cl de lait frais entier 1 jaune d’oeuf 1 càc…
Galette des rois aux marrons
…recette ICI ou de la pâte feuilletée inversé (recette ICI) étalée en deux disques de 24 cm de diamètre 160 g de crème de marrons (recette maison ICI) un oeuf…
Gâteau moelleux très pomme
…de pâte très simple à faire et à mémoriser : la même quantité de lait, de beurre, de farine et d’oeuf. Si vous voulez, comme concept cela se rapproche d’un…
Galettes bretonnes (nouvelle recette)
…précédente de par les proportions, cuisson etc… Entre les deux mon coeur balance. Disons que dans les premières c’est plus gourmand (on sent plus l’oeuf, le beurre) et que celles-ci…
Pain de viande à l’italienne (polpettone)
…dans le plus classique avec du boeuf sachant qu’il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l’inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la…
Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques
Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques Juste un petit coucou pascal et gourmand avec des délicieux petits biscuits au chocolat en forme d’oeuf (c’est l’heure de la chasse n’est-ce pas…
Couronne de brioche à la confiture de griottes
…d’un pain (pas d’oeuf, très peu de beurre) au lait (dans le sens strict car il y a aussi des pains au lait beaucoup plus riches). La base est donc…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…nouveau peuvent être remplacés par un oignon jaune ou bien 2 échalotes. Les quantités de pommes de terre, d’oeuf et de haricots peuvent aussi varier un peu. – La marjolaine…
Brownie cheesecake
…le mascarpone et le sucre puis ajouter la vanille et le jaune d’oeuf. On doit obtenir une crème sans grumeaux. 3. Préparer le brownie. Fouetter les oeufs avec le sucre…
Brioches siciliennes
…riche en ‘gluten’, gruau, manitoba etc.. (voir cet article sur les farines pour brioche) + un peu 200 g (20 cl) de lait frais entier à température ambiante 2 oeufs…
Meringues sans oeufs (vegan)
Meringues sans oeufs (vegan) Des meringues sans oeufs totalement vegan, croustillantes, fondantes et vraiment bluffantes (avec un ingrédients secret) ça vous dit ? Après avoir partagé les cinq astuces pour…